Ismerje meg a legjobb recepteket, amelyekkel ezt a zöldséget egyszerűen és egyszerűen belefoglalhatja étrendjébe

Madrid | 23 · 10 · 17 | 14:11

cukkini

Oszd meg a cikket

A cukkini nagyon alacsony kalóriatartalmú Getty Images

A cukkini egész évben termesztett zöldség. Jellemzőbb azonban a nyári hónapokban és kora ősszel. Természetesen igaz, hogy a zöldségek szezonalitása nagyban függ a területtől és az éghajlattól, ezért vannak olyan cukkini fajták az extra korai és a késői között, amelyeket gyakorlatilag egész Spanyolországban forgalmaznak.

"Ez a cucurbit család része, és szorosan kapcsolódik más zöldségekhez, például a tökhöz. Általában mérsékelt és hideg éghajlatú területeken termesztik, bár vannak olyan fajták, amelyeket tengerszinten termesztenek. Bár az importnak köszönhetően ez a zöldség gyakorlatilag egész évben a piacon legyen, aa legjobb szezon a nyári hónapokban és ősszel (körülbelül júniustól októberig) ", magyarázza Sonia González Bailón dietetikus-táplálkozási szakember az Infosalusnak adott interjúban.

Véleménye szerint ez egy egyszerű zöldség, amely egyetlen összetevője szempontjából sem áll ki annyira erősen, hogy „kivételesnek” kezeljék, vagy elengedhetetlennek tudnák nevezni. Ugyanakkor, mint a legtöbb zöldség és zöldség, hangsúlyozza, hogy igen nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagyon alacsony telített zsír- és nátriumtartalom, valamint koleszterinmentes.

Kiemelkedik a kálium mennyiségével

Természetesen a szakember kiemeli, hogy ez a zöldség kiemelkedik mennyiségével kálium, mivel sok más zöld és zöldség fölött van. Ezenkívül biztosítja, hogy a cukkini is hozzájáruljon bizonyos vitaminok szintjének biztosítása mint tiamin, niacin és riboflavin; és ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, foszfor és cink. Msgstr "A rost, mindenekelőtt a bőrben van, és a pép cellulózban gazdag "- teszi hozzá González.

Mivel zöldségről van szó, amely kb 94% víz, a dietetikus-táplálkozási szakorvos azt jelzi, hogy a cukkini segít fenntartani a jó hidratációs állapotot, különösen a legmelegebb hónapokban.

"A kiegyensúlyozott és egészséges étrenden belül hozzájárul a szükséges rostmennyiség eléréséhez, amely segít fenntartani a jó emésztőrendszeri állapot és helyes béltranszport. Hasonlóképpen, magas víztartalmuk és a bennük lévő rostok miatt elősegítik a jóllakásos hatást, és ezért alkalmasak fogyókúrás diéták"- teszi hozzá.

A szakember szerint ajánlott a jó adag zöldséget és/vagy zöldséget mindkét főétkezésnél. "Így egy nagy cukkini (kb. 200 gramm) biztosítja számunkra a rost, vitaminok és ásványi anyagok számát, amelyekre testünknek naponta szüksége van" - teszi hozzá.

Ezenkívül González fenntartja, hogy a cukkininek van egy "nagyon jó" mennyiségű lutein és zeaxantin, két polifenol a béta-karotin családból, amelyek segítenek megőrizni retináink jó egészségét, valamint erőteljes celluláris antioxidáns hatással bírnak, amelyek segítenek a káros szabad gyökök elleni küzdelemben.

A cukkini fogyasztásának módjai

A dietetikus-táplálkozási szakorvos viszont rámutat, hogy a cukkinit enyhe íz és húsos textúra jellemzi, ami miatt az egyik "legsokoldalúbb zöldség családjának. "Ezért azzal érvel, hogy fogyasztható nyers, benne saláták vagy apróra vágott zöldségeket, és még főtt (például párolt, főtt, grillezett, sült).

"Be is vonhatjuk egészséges szendvicseket, növényi krémeket, és még zöldségként is használhatja töltelékként (Többek között sült zöldségekkel töltött cukkini, csirkével töltött üreges cukkinis tálcák).

Egy másik finom és egészséges ötlet a cukkini elfogyasztása, ha azt felhasználjuk alap montaditos vagy más ételek rétegezéséhez. Például elkészíthetünk egy csodálatosat lasagna tésztalapok helyett cukkini rétegeket használva, vagy készítsen montaditót vegyes rétegekből kemencében sült cukkini, padlizsán és paradicsom ", tanácsolja a szakember.

A legeredetibbhez néhány elkészítését javasolja cukkini spagetti egy speciális hámozó segítségével (hasonló a nagy ceruzahegyezőhöz), hogy vonzó "tészta" tányért kapjon, "sokkal egészségesebb és kevésbé nehéz".

Hogyan válasszuk ki őket

Ami hogyan válasszuk ki és tartsuk meg őket, González Bailón azt javasolja, hogy válasszanak olyanokat, amelyek nem túl nagyok, mivel ezeknek keményebb a pépe és sokkal több magja van. "Fontos, hogy kívülről ne legyenek romlás, foltok, dudorok, megpuhult vagy elsötétült területek. A cukkini színárnyalata nem jelent minőséget, mivel inkább változatosságról van szó "- teszi hozzá, és azzal a következtetéssel zárul, hogy megőrzése szempontjából a cukkinit meglehetősen könnyű megőrizni, mivel akár két hétig is eltarthat hűtőben.