A kenyér nagyon tápláló étel, amely kevés zsírt, sok szénhidrátot és jelentős mennyiségű rostot tartalmaz.
A kenyér hazánkban a legtöbbet fogyasztott étel, és minden perui étrend egyik alappillérévé vált. Az igazság az, hogy sok mítosz mindig körülvette ennek az alapvető ételnek a fogyasztását.
A fő mítosz: A kenyér meghízik
A valóság az, hogy függetlenül attól, hogy egyszerre fogyasztják-e a különböző ételekben, nem járul hozzá sok kalóriához. Ami kalóriát és hizlalást biztosít, annak tartalma, különösen, ha többek között olyan zsíros kolbászokat adunk hozzá, mint a chorizo, a szalámi vagy a szalámi.
Figyelembe véve a megjelölteket, nem kétséges, hogy a kenyér az egyik legjobb étel lesz, amely a táplálkozásunk kiegészítése mellett ideális megoldás a kiegyensúlyozott és egészséges étrenden belül.
Kenyér táplálkozási információi
100 gramm kenyér:
- Kalória: 210 kalória.
- Szénhidrátok: 52 gr.
- Fehérjék: 7,5 gr.
- Zsír: 1,3 gr.
- Rostok: a fehér kenyér 3,5 gr., Az integrált kenyér pedig 7,5 gr.
- Víz: 35%.
- Vitaminok: különösen a B csoport vitaminjai (B1, B6 és niacin) emelkednek ki.
- Ásványok: kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink és szelén.
Meg kell jegyezni, hogy mind a kalóriatartalma, mind a zsírtartalma közvetlenül függ az elfogyasztandó kenyér típusától, mivel nem ugyanaz, ha fehér kenyeret fogyasztunk, mint a teljes kiőrlésű kenyeret (táplálkozási szempontból sokkal gazdagabb).