limitált

Publikálva 2018.11.11. 05:15 Frissítve

Ma egy D.O.-ról akarok beszélni. Ribera del Duero ami különösen nagyon tetszik. Ez egy olyan bor, amelyet csak kivételes években készítenek. Konkrétan a 2012-es évjáratra fogunk utalni.

Don Miguel Comenge Reserva 2012 2500 palack limitált kiadása. A titok a nyersanyagban, a földben, az éghajlatban és a hozamokban rejlik. Az előállítási módszer egyszerű és egyben egyedi: gondos betakarítás, a fürtök szelektálása és a kézből történő teljes leszedés a szőlő kiválasztási asztalnál.

A Don Miguel Comenge cementtartályban készül, a pincészet saját élesztőjével fermentálva 24 hónapig érlelik új francia tölgyfahordókban, 6 havonta állványozva.

Az orrán fokozatosan sokféle regisztráció nyílik: fekete gyümölcs, szilva, cassis, csokoládé, balzsamjegyek (édesgyökér, édeskömény), amelyek nagyon jellemzőek a Tempranillóra krétás talajba és tiszta ásványi háttérbe ültetve.

Ízében kiváló savasságú, kellemesen friss, testes és széles testű, bársonyos tanninokat mutat, kitűnő gyümölcsérettség, sűrű, koncentrált és finom textúra a szájban. Hatalmas út a fejlesztése során, amely hosszú életet biztosít a palackban.

Fajták: 90% Tempranillo és 10% Cabernet Sauvignon

Tenyésztés: 24 hónap új francia tölgyfahordókban

Termelés: 2500 palack és 750 mágnes korlátozott kiadása

Párosítás: Piros húsok, vadételek, árucikkek, fűszeres ételek és csokoládé desszertek.