A halvásárlás odafigyel bizonyos részletekre. Megadjuk a trükköket, és javasoljuk, hogy fogadjon a tengeri sügérre, a rombuszhalra és a stokerre
A legfrissebb hal kiválasztásakor fontos figyelembe venni egy sor iránymutatást, hogy azok a darabok, amelyeket haza fogsz vinni, a legjobb minőségűek legyenek. Az El Corte Inglés szupermarketben az összes hal friss, a halpiactól a boltig kevesebb mint 24 órán belül. Mert megmutatja? Annak ellenőrzése, hogy megfelelnek-e a következő követelményeknek:
Az első dolog, amit meg kell vizsgálnunk a szemek. Biztos van egy fényes fekete pupillák, amelyek a jó minőség jele. Az egész szemnek kereknek, kiállónak és átlátszónak kell lennie a pupillán túl. A kopoltyúk lehetővé teszik számunkra, hogy bizonyos távolságból válasszunk: az élénk szín a frissesség jele.
Ezután meg kell keresnünk bőr és hús. Ideális esetben az elsőt átlátszó nyálka borítja (a testhez rögzített viszkozitás). Ami a másodikat illeti, amelyet a tövishez kell kötni, a kulcsok finomság és rugalmasság.
A szemnek kereknek, kiállónak és átlátszónak kell lennie a pupillán túl. A mérleg élénk színe azt jelzi, hogy a hal friss
Amikor kinyitjuk a halat, a gerincen vérvonalnak kell lennie. És mivel nyitva van, a zsigerek információt nyújtanak nekünk állapotukról is: ha látják, akkor azoknak kell lenniük teljes és különálló egymástól.
Kék vagy fehér? Hogyan válasszunk közöttük
Egy másik választás, amelyet meg kell választanunk, a fehér vagy a kék hal között van. Különböző táplálkozási tulajdonságokkal, a diéta elkészítésénél kulcsfontosságú az ismerete, hogyan lehet megkülönböztetni őket.
A kékek kitűnnek mennyiségükkel telítetlen zsírok és omega-3, zsírsav, amely segíti a koleszterinproblémákkal küzdő embereket és erősíti a szívrendszert. Hal olyan klasszikus, mint tonhal, lazac és szardínia A kék hal kategóriájába tartoznak. Velük együtt hering, makréla, angolna és kardhal.
Másrészt vannak fehér halak, amelyeket elengedhetetlennek tartanak kiegyensúlyozott étrend. Tápanyagai közé tartoznak a fehérjék és az ásványi sók. Ráadásul kevés kalóriát tartalmaz, és azok is egészségesek. Ezért étrendünkből nem hiányozhat a kakas, a tengeri hal és a tőkehal sem tengeri sügér, rombuszhal vagy stoker.
Tengeri sügér, rombusz és stoker: Hogyan főzzük őket
Könnyen főzhető és nagyon sokoldalú, Néhányuknak megvan az a plusz, hogy a spanyol partokról származnak, így frissességük több mint garantált, például a tengeri sügér. Ha Crianza de Nuestro Mares címkével rendelkezik, akkor Ön garantálja eredete nemzeti.
Miután hazavisszük, a tengeri sügért többféleképpen főzhetjük. Ha nincs sok időnk, akkor a mikróban megpárolható. Egy másik lehetőség az, hogy kidobunk egy serpenyőt, és elkészítünk egy tányért kagylóval és vad spárgával, vagy elmegyünk a klasszikus konyhába papillote vagy pác.
A rombuszhal nincs elmaradva. A kantabriai, atlanti és mediterrán térségben jelen van, így uralkodik a spanyol partvidékeken. Akár 12 kg súlyú és 100 centiméter hosszú is lehet. Méreteinek köszönhetően lehetővé teszi olyan ételek elkészítését, amelyekkel többen esznek. Ezenkívül egy egyedi textúrájú, kiváló ízű, magas fehérjetartalmú és magas vitamintartalmú hal.
Több főzési lehetőséget is lehetővé tesz, amelyek közül kiemelkedik a sütő és a gőz, fenntartják a hal tulajdonságait és ízét. Egy másik lehetőség az, hogy al-papillotával csináljuk, mint a tengeri sügér.
Végül egy hal, amely teret nyer a spanyol otthonokban, a stoker. Norvégiából származva nagyon hasonlít a tőkehalra, amelyet gyakran összekevernek; a különbség a gerincen lefutó vonalban van. Az égető, más néven szénégető a konyhában van ugyanaz a sokoldalúság mint az előző halak. Szűzpecsenyéjük főételként főzhető, de részeként is tálalható saláta, nyárs formájában vagy hamburgert készítve a húsával.
Ezek csak néhány javaslat a konyhájához, de ha az El Corte Inglés-i halüzletével beszél, akkor bővítheti ezek receptjeinek lehetőségeit egészséges étel vagy látogasson el az APTC-be, hogy konzultáljon (és ne hagyja el otthonát), ötleteket, tanácsokat és különféle ételeket.
Az El Confidencial bemutatja a La Frescocina című szakaszt, az El Corte Inglés Szupermarkettel együttműködve, ahol megtanulhatja felismerni a legjobb friss szezonális, helyi és kiváló minőségű termékeket. Valamint egészséges receptek, hogy gazdag, tápláló és ízletes étrendet tudjunk tartani.