TÖBB, mint 23 000 Tonna BEHOZATALUNK
Az EU meghatározta az e fehér halban található higanyszint biztonságos határértékét. Azonban nem ez az egyetlen problémájuk: az ökológiai lábnyom keletkezett
A panga, amelynek tudományos neve Pangasius hypophthalmus, ez egyfajta édesvízi hal amely más halakkal, rákokkal és zöldségekkel táplálkozik. Felnőtt korában akár 40 kiló is lehet, és körülbelül 1,5 méteres lehet, meglehetősen nagy faj.
Tőle vonják ki a híreseket panga steak, Alacsony ára, enyhe íze és csontjainak hiánya miatt magas a világfogyasztása, amely megkönnyíti a fogyasztást azok körében is, akik nem ismerik a halat. Ezen pangafilék 90% -a a folyóból származik Mekong, Vietnamban. A thaiföldi akvakultúrában is megtalálhatók fajok. Latin-Amerikában bázisok néven vásárolhatók meg.
Szerinte Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezési és Környezetvédelmi Minisztérium, 2015-ben többet importáltunk 23 000 tonna pangasius. Fogyasztása azonban erős vitát folytat. Valóban veszélyes hal az egészségre?
Egyes szupermarketek már nem értékesítik
Alapján Tengeri növénytermesztők üzleti szövetsége (Apromar), nincs probléma és az EU-ban értékesített összes hal biztonságos, még a OCU közzétett egy tanulmányt is, amelyben különböző pangasius mintákat elemeztek, és arra a következtetésre jutottak, hogy annak ellenére, hogy ebben a halban szennyező anyagok voltak, az európai jogszabályok által megállapított határokat nem lépték túl.
A Carrefour kivonta a pangát szupermarketeiből a magas környezeti hatás miatt
Néhány szupermarket levette a polcairól. A leghírhedtebb eset az volt Carrefour, aki annak ellenére, hogy kijelentette, hogy az összes eladott hal biztonságos, ezt a döntést motiválta a pangasius gazdaságok környezeti hatása.
Alapján FAO, félnek egyet ökológiai válság a vietnami folyókban a pangasius termelésének növelésére alkalmazott technikák miatt (talajváltozások, erdőirtás, takarmányokkal és a halgazdaságokban alkalmazott gyógyszerekkel való szennyeződés ...).
Mi van a higanyval?
Amikor a pangasius toxicitás közvetlenül kapcsolódik magas higanyszint. Alapján Az Egészségügyi Világszervezet, a metilhigany az egyik legveszélyesebb vegyi vegyületek a világ. Egészségügyi hatásai lehetnek az idegsejtek fejlődésében, az idegrendszerben, a májban, a vesében és a reproduktív szervekben jelentkező problémák.
Ismét utalunk az OCU tanulmányaira, amelyek kijelentették, hogy bizonyos esetekben megtalálták 0,25 mg/kg higany pangasiusfilében. Az Európai Unió szerint, a megengedett legmagasabb mennyiség 0,5 mg/kg lenne (A Bizottság 1881/2006/EK rendelete, 2016. december 19.). Ezen adatok alapján egyetlen panga filé nem lenne veszélyes; azonban az OCU-tól ajánlatos nem visszaélni ezzel a halzal, Mivel hetente többször szedi (ami az alacsony ár, valamint a tövis és a bőr hiánya miatt gyakori lehet az iskolai étkezdékben) magas toxicitási szinthez vezethet. Továbbá, folytatva az ezen OCU jelentésből kinyert adatokat, a 23 elemzett pangasius mintából 4-ben megtalálták trifluoralin, Európában betiltott gyomirtó szer.
De, ellentétben az OCU állításával, a folyóirat által közzétett másik tanulmány eredményei alapján "Kemoszféra ”, által végrehajtott Spanyol kutatók, Bizonyos esetekben ezt a maximális, 0,5 mg/kg-os koncentrációt túllépik. Ezt az elemzést a hideggőz atomabszorpciós spektrofotometria és megállapította, hogy annak ellenére az átlagértékek 0,22 mg/kg, egyes esetekben, különösen a öltözködés, Elérte a 0,69 mg/kg-ot.
A tanulmány következtetései az voltak, a folyamatos fogyasztás miatti higanyfelhalmozódás miatt és annak lehetséges kockázata, hogy egyes minták meghaladják a megengedett legnagyobb koncentrációt, ajánlott alternatívákat keresni, különösen gyermekek esetében.
Tehát biztonságos-e a panga fogyasztása?
Amint azt a cikkben láttuk, a pangasius bizonyos mértékű toxicitással jár együtt, mivel kereskedelmi előadásaiban higany van jelen, és negatív ökológiai lábnyom következik be a nemzetközi behozatal nagy mennyisége és a természetes élőhelye kedvezőtlen eredményei miatt.
Azonban eleve, A panga fogyasztásának biztonságosnak kell lennie, amíg bizonyos óvintézkedéseket betartanak.
Az első az, hogy megvásárolja azt, ami van az EU tanúsította, ennek van valamilyen megkülönböztetése, amelyben garantáltan nem haladja meg a higany maximálisan ajánlott mennyiségét. Így biztosak lehetünk abban, hogy olyan terméket fogyasztunk, amely nem mérgező az egészségünkre.
Figyelembe véve, hogy a higany felhalmozódik a testben, az ideális az korlátozza a bevitelt hetente egyszer vagy kevesebbre. Ily módon nem haladjuk meg a felhalmozásonként megengedett maximális szintet.
Végül tanácsos alternatívákat keresni, különösen a csecsemőtáplálás és a terhes nők esetében, ahol a kockázatok nagyobbak lehetnek, és ahol a a hal alacsony táplálkozási hozzájárulása teszi nem a legjobb fajok közé, amelyeket elfogyaszthatunk.
Vannak más olcsó és egészséges halak, mint pl a brótola, a szardella, a makréla vagy a tintahal, amelyek általában nem haladják meg az átlagosan öt euró kilónkénti árat.