A fehér káposzta alacsony kalóriatartalmú és nagyon egészséges. Itt megtudhatja, milyen összetevőket tartalmaz, hogyan tárolható és készíthető el, valamint egy egyszerű receptet.

káposzta

A fehér káposzta az egyik legnépszerűbb káposzta Németországban. Kappes, Weißkraut, Weißrabis vagy Kraut néven is ismert. A káposzta is a savanyú káposzta alapját képezi. Júniustól márciusig van a szezon, de a káposzta általában áprilisban és májusban is kapható, vagyis egész évben. Jó eltarthatósága miatt kedvelt téli zöldség.

Nézd meg:

Egészséges fehér káposzta összetevők

A fehér káposzta sok C-vitamint tartalmaz. Ezen túlmenően a kálium, a kalcium és a magnézium ásványi anyagok is bőségesek. A fehér káposzta tartalmaz folátot, szelént és B. vitaminokat is. A káposztában jellemzően megtalálható mustárolajok antibiotikus hatást fejtenek ki, és állítólag pozitív hatással vannak a Helicobacter pylori-ra is. Ezért használják a fehér káposzta levét gyomorfekély esetén is.

A fehér káposzta tárolása és frissessége.

A fehér káposztát sokáig hűvös, sötét helyen lehet tartani. Legfeljebb két hónapig tárolható az alagsorban, de legfeljebb tíz napig tartható hűtőszekrényben. A legjobb, ha a fehér káposzta vágott fejét fóliába vagy nedves ruhába csomagolva tartjuk.

Elkészítés: nyersen vagy főzve?

A fehér káposztát lehet főzni, párolni, párolni vagy nyersen elkészíteni, mint fehér káposzta salátát. Akár káposztalevesként, káposztatekercsben, nyersen salátában, akár rakott formában, a fehér káposzta sokféle ízű. A köménymagot fűszerezésre használják, mert könnyebben emészthetőek és kevesebb gázt okoznak. A tipikus káposztaillattal szemben egy csipet szódabikarbónát adhatunk a főzővízhez.

Káposzta pakolás házi gyógymódok

A fehér káposzta fontos szerepet játszik házi gyógymódként is. A káposzta levelei segíthetnek gyulladásban, duzzanatokban és fekélyekben. Ehhez a leveleket a tetejére fektetik, és gézkötéssel csomagolják. A fehér káposzta fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású. Szükség esetén a káposzta pakolást naponta többször meg lehet újítani. Ne használjon káposzta borogatást nyílt sebeken!

Recept: Fehér káposztasaláta

összetevők négy fő részére:

  • 500 g fehér káposzta reszelve vagy apróra vágva
  • 150 g reszelt sárgarépa
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 1/2 csokor petrezselyem, apróra vágva
  • Só, bors, némi cukor
  • 1 teáskanál köménymag egészben
  • 1 TL Senf
  • 3 evőkanál repceolaj
  • 3 evőkanál ecetet

készítmény: Az apróra vágott vagy reszelt fehér káposztát egy teáskanál sóval összegyúrjuk, és 30 percig pihentetjük, majd szűrőn szűrjük le. Keverje össze a fehér káposztát a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával. Keverjünk össze öntetben ecetet, olajat, mustárt, kevés sót, borsot és egy csipet cukrot, majd keverjük össze a salátával a köménymaggal és a petrezselyemmel.

Pro adag: kb. 110 kalória



* A cikket a Lifeline | tartalma alapján fordították le Das Gesundheitsportal a www.lifeline.de oldalról. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.