Sokan úgy gondolják, hogy tojás nélkül nem lehet krumpli omlettet készíteni, de az az igazság, hogy lehet, és az is finom 🙂
Ma megtanítunk egy vegán burgonya omlett elkészítésére, és olyan technikával is, amely sokkal kevesebb kcal-t eredményez, mint a közös tortilla, vagyis ... nem sütjük meg a burgonyát!
- 700-800gr burgonya
- Körülbelül 15-16 evőkanál csicseriborsó liszt
- Víz
- Extra szűz olívaolaj vagy extra szűz kókuszolaj
- Só, bors és fűszerek ízlés szerint
MŰKÖDÉS:
- Ehhez a recepthez nem fogjuk megsütni a burgonyát, ezért azt fogjuk tenni, hogy meghámozzuk, apró szeletekre vágjuk és egy fazékba forraljuk.
- Amíg a burgonya főz, veszünk egy tálat, és elkészítjük a tojást helyettesítő keveréket, amely alapvetően abból áll, hogy a csicseriborsólisztet teszünk, és lassan vizet adunk hozzá, és addig keverjük, amíg többé-kevésbé sűrű textúra megmarad, hasonlóan a felvert tojáshoz. Általában kb. 1 rész csicseriborsóliszt egy másik rész vízhez.
- Miután a burgonya megfőtt, szűrje le, és jól keverje össze a tál lisztjével és vízével.
- Miután mindent jól összekevert, adjon egy csepp extra szűz olíva- vagy kókuszolajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és adjon hozzá burgonyát.
- Szétterítjük, hogy a tortilla homogén és jól elosztott alakú maradjon, és hagyjuk barnulni és megszilárdulni.
- Amikor kezd szilárdabb lenni, fordítsa meg és tegye meg a másik oldalt. Biztosan még két-két alkalommal meg kell főzni mindkét oldalon.
- Amikor mindkét oldalon aranyszínű, vedd ki és egyél, ahogy szeretjük 🙂
JELZÉSEK:
Főtt krumpli lévén az állaga puhább, de ugyanakkor nagyon jó és sokkal egészségesebb, mint a sült olajjal töltött hagyományos tortilla.
A zsírvesztés étrendjébe való felvételhez egy darab fogyasztható a jó adag tofu, tempeh ... zöldségekkel, és ha mártást adunk hozzá, használhatunk fűszeres tabascót, amelynek jótékony hatása van az anyagcsere serkentésére és a zsírvesztés elősegítésére.
Vásárolja meg most a hozzávalókat a saját vegán burgonya omlett elkészítéséhez