Nyersanyag

Ha hányingert és/vagy hasmenést szenved a készítmény ezen összetevővel történő bevétele után fél és 24 óra között, a Bacilius cereus baktériumok lehetnek a bűnösök

7 étel hidratáló, mint egy pohár víz

rizs

Fehér rizs tál

Segora Celma Aurora

Kihasználni maradék rizs, legyen az sült vagy paella, ez kockázatos. Ugyanaz, mint azt a gabonát előzetesen elkészíteni főtt vagy párolt meleg vagy hideg étel elkészítése néhány óra elteltével vagy akár egy éjszakán át.

Ha szenvednek hányás és/vagy hasmenés fél és 24 óra között, miután keleti sült rizst, felmelegített paellát vagy salátát fogyasztottak a tengerparton, a rizs lehet a tettes. A probléma a száraz gabonából ered, amely általában a baktériumok spóráit tartalmazza Bacilius cereus. Ezek addig "alszanak", amíg víz nem kerül hozzájuk és felmelegszik.

Ha rosszul érzed a rizst

A probléma a száraz gabonából ered, amely általában a Bacilius cereus baktérium spóráit tartalmazza

Akkor vans amikor kicsíráznak és baktériumok termelésével nőnek, amelyek viszont méreganyagokká válnak. És a legrosszabb az, hogy főzéskor sem a spórák, sem a baktériumok nem szűnnek meg, mert így vannak hőálló. És továbbra is szaporodnak, ha a rizst az elkészítés után szobahőmérsékleten hagyják, és ha a maradékot kihasználják, ha nem hevítik jelentős hőmérsékletre, minden rizs egyformán.

Hogyan készítsünk fehér rizst a thermomix-ben

A baktériumok szaporodásának „veszélyzónája” a 4 és 60 fok.

A lehető leghamarabb tegye a hűtőbe

Szennyeződés előfordulhat a folyamat egyéb mozzanatai. Az első az, amikor nem csak főzéssel fogyasztják, ami ideális lenne, de hagyják kihűlni, hogy később megcsinálja.

Minél tovább marad a rizs ki a hűtőből annál valószínűbb, hogy szennyeződik, és ezért nem szabad hagynia, hogy ez a lépés egy óránál tovább tartson. És nem azért, mert a hideg megöli a baktériumokat, hanem lassítja növekedését.

Jobb, ha a rizst nem hagyjuk túl sokáig a hűtőszekrényből

A hideg nem pusztítja el a baktériumokat, de lassítja növekedésüket

Amit a gyors hűtéshez tanácsos terítse szét sík felületre hogy elveszítse a hő egy részét, és kis mennyiségben tegye a hűtőbe, amikor szobahőmérsékletet elér.

Bár vannak olyanok, akik azt javasolják, hogy ne várjon ilyen sokáig, és akkor is tegye a hűtőbe, ha még nem hűlt le. A folyamat felgyorsítása és más ételek romlásának megakadályozása érdekében hatékony elhelyezése jégkockák a tartály fedelén.

Általában nem szabad hűtőben tartani több mint egy nap, legfeljebb kettő, és ajánlott, hogy ne melegítse többször.

Melegítse fel a legnagyobb óvintézkedésekkel

Másodszor nagyon óvatosnak kell lenni, amikor megfőtt és párolt, és a sült rizs elkészítése későbbre marad más összetevőkkel együtt (a keleti konyha leggyakoribb módja). Ezen a ponton az a fontos, hogy jó hőmérsékleten végezzük, és az összes rizs egyformán eléri.

A harmadik kompromisszumos helyzet a rizssaláta elkészítése Egyik nap a másikra, főleg, ha elviszi otthonról. Ebben az esetben előrelátással kell rendelkeznie, hogy hidegen tartsa, amíg enni nem fog, ezért elengedhetetlen, hogy bevegye jéggel ellátott hűtőben.

Rizs saláta

Tünetek, amelyekkel szennyezett rizst ettél Bacilius cereus általában nem aggasztóak. Ez minden embertől és a bevitt mennyiségtől függ. A szokásos a hasmenés és a hányás, amelyek akár 24 órán át vagy tovább is fennállnak.

Ha ezek egy napnál tovább tartanak, forduljon orvoshoz, mert ez ahhoz vezethet májelégtelenség nagyon súlyos esetekben.