Miért kedvelik a sportolók a fehér rizst

A fehér rizs általában rossz rap-et kap. A sportolók figyelmen kívül hagynak minden negatív állítást, és a fehér rizst fogyasztják táplálkozási tervük fontos részeként. A sportoló célja, hogy megfelelő mennyiségű makrotápanyagot biztosítson az extrém edzéshez és az erősen kimerült glikogénkészletek feltöltéséhez.

sportolók

Teljes munkaidőben érezhető a sportolók számára, ha táplálkozással erősítik a sportteljesítményt. A szénhidrátok elengedhetetlenek a fizikai edzéshez. A szénhidrátok extrém edzések után is pótolják az izomglikogén készleteket.

A Journal of Sports Sciences szerint "közepesen magas vagy magas glikémiás indexű, szénhidrátban gazdag ételek rendelkezésre álló szénhidrátforrást biztosítanak az izom-glikogén szintéziséhez, és ezeknek kell lenniük az elsődleges szénhidrát-választásnak a helyreállítási étkezés során".

Fehér rizs, amely áthalad a glikémiás index legfelső pontjain. Ez egy pontszám arra vonatkozóan, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukor- és inzulinszintet. A sportorvoslat 2013-ban arról számolt be, hogy "a szénhidrátok elérhetőségének javítása a hosszan tartó testmozgás során a szénhidrátok bevitele révén dominálta a sporttáplálkozással kapcsolatos kutatások területét".

Miért fehér rizs?

A sportolók felismerik a fehér rizs magas glikémiás értékét, mivel gyors üzemanyagot biztosítanak a nehéz edzésekhez és megkönnyítik az izmok helyreállítását. A barna rizstől eltérően a fehér rizsnek nincsenek negatív hátrányai a gyomor-bélrendszeri problémákkal, az allergiás tünetekkel és a mikrotápanyagok felszívódásának megakadályozásával.

A barna rizs és más teljes kiőrlésű gabonák fitinsavat (fitátot) tartalmaznak. A fitinsav megköti az esszenciális ásványi anyagokat, például a vasat, a cinket, a kalciumot és a magnéziumot.

A fitinsav a gabonakorpában található. A barna rizs fehér rizsre váltására használt őrlési eljárás eltávolítja a fitátot. Valószínűleg ez egyike annak a néhány alkalomnak, amikor egy élelmiszer tökéletesítése potenciálisan pozitív értékkel bír. Ez különösen előnyös azoknak az éhes szénhidrát-emelőknek, akik gyomorrontás nélkül akarnak tankolni.

A fehér rizs remek szénhidrát

A sportolóknak nincs ideje aggódniuk a gasztrointesztinális (GI) problémák vagy a barna rizst kísérő allergiák miatt. A barna rizsnek több rostja van, és az étkezési érzékenységben szenvedő emelőknek problémája lehet a teljes kiőrlésű gabonával.

A testmozgáshoz nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása szükséges "jelenleg 2-3 órán át tartó hosszantartó testmozgás esetén a sportolóknak javasoljuk, hogy 60 g/h sebességgel fogyasszanak szénhidrátot, és egy" biztonságos "keményítőt, például fehér rizst egyenek, megfeleljenek ezeknek az igényeknek.

Fehér rizs edzéshez

Az amerikai Rice Information szerint. "Rizs több szénhidrátot tartalmazó csomagokban, mint burgonya, azonos adagmérettel". Az edzés előtti és utáni étkezésekhez fehér rizst javasolnak. A fehér rizs fogyasztása biztosítja a test megfelelő táplálékát a versenyző sportoló számára.

Bár a fehér rizs kiváló alternatíva az emelők és a sportolók számára, lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás az ülő emberek számára. A barna rizs is jobb választás, ha hetente kevesebb mint 4 napig edz, vagy anyagcsere-betegségben szenved.

A barna rizs még mindig egészséges tápanyag sűrű étel. Javasolt a lakott alkalmasságú személyek számára, és általában minden nap tolerálni a teljes kiőrlésű gabonákat.