Táplálkozási végzettség Julia Cassinelli
Speciális celiakia poliklinika. Gasztroenterológiai Klinika. Klinika Kórház

kiegyensúlyozott

Fontos tisztázni, hogy coeliakia esetén az embernek csak a gabonaféléket kell kizárnia az étrendjéből: a búzát, a zabot, az árpát és a rozsot (TACC) és származékaikat, mivel az általuk tartalmazott glutén károsítja a bél.
E 4 gabonafélék, származékaik és készítményeik kivételével minden más élelmiszer ártalmatlan és szükséges a lisztérzékenységhez.
Röviden: több olyan étel van, amelyet elfogyaszthat, mint azt, amelyet ki kellene zárnia.
Ugyanakkor kerülnünk kell a keresztszennyeződést, ne keverjük a glutén eredetű ételeket a gluténnel. Ne feledje, hogy a szennyezett étel ugyanolyan káros a lisztérzékenységre, mint a búzaliszt fogyasztása. Például egy steak, amely érintkezett a morzsával, ugyanolyan káros, mint egy szelet kenyér elfogyasztása. Az ostyában található gluténmentes jégkrém szennyezetté válik, és már nem alkalmas.
Tehát, ha elkerüljük a keresztszennyeződést, és ha a gluténnel és származékaival bevitt ételek fogyasztása véglegesen megszűnik, akkor a diéta, amelyet a lisztérzékenységnek követnie kell, ugyanolyan egészséges lesz, mint a többi lakosságé.

4- Tej és sajt csoportja
Jó minőségű fehérjéket biztosítanak a
izomtömeg és kalciumot biztosít az edzéshez és a karbantartáshoz
Csontokból. Fontolja meg, hogy hosszan tartó hasmenés után,
a laktóz emésztéséért felelős enzimnél gyakori
tej eltűnt a belekből, és ennek következtében,
a tejterméket nem jól tolerálják. Ezekben az esetekben kizárják őket
az étrend mindaddig, amíg a bél meg nem gyógyul és lehet
emészthető és jól tolerálható.
5- Hús, hal és tojás csoportja
Jó minőségű fehérjét, B12-vitamint és vasat biztosítanak
kerülje a vérszegénység megjelenését.
6- Vetőmagok és olajok csoportja
Omega 3-at, E-vitamint és sok energiát, azaz sok energiát biztosítanak
kalóriát, kis mennyiségben kell fogyasztani.

7- Cukor és édességek csoportja
Gyorsan felszívódó energiát szolgáltatnak, nem szabad őket feleslegben fogyasztani.
A tányérmodell közepén a vízkancsó melyik részt jelzi
az egészséges táplálkozás magában foglalja a kellő mennyiségű víz fogyasztását, in
folyamatosan és minden nap, hogy hidratálja a testet.
Minden élelmiszercsoport különféle tápanyagokat biztosít, ha beépítik őket,
biztosítja, hogy a test szénhidrátokat kapjon,
Fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz.
A jó étrend elérése a figyelembevételt is magában foglalja
egyéb egészségügyi kérdések a teljes lakosság számára, és hogy van 100
a celiakiakra alkalmazandó%:
A testmozgás fontossága
A testmozgás és az egészséges táplálkozás fejlesztése az
elengedhetetlen a jó egészséghez.

A nyugodt étkezés fontossága és
élvezd az ételt
Az étkezésnek kellemesnek és nyugodtnak kell lennie annak érdekében, hogy
a test a legjobban tudja elsajátítani a tápanyagokat.
Ha lehetséges, ajánlott enni családban és mindenekelőtt anélkül
zavaró tényezők Kerülje a televízió vagy a mobiltelefon nézését. Tisztában lenni valamivel tudatában lenni valaminek
hogy mit eszünk, hogy ellenőrizhessük, mit eszünk
és mennyit eszünk.

Témavezetés: Bachelor of Nutrition Sonia Dergazarián
A Táplálkozási és Dietetikai Tanszék igazgatója
Klinika Kórház