2015. február 20

A hal egyik oszlopát alkotja mediterrán diéta. Valójában ajánlott ezt az ételt fogyasztani hetente legalább háromszor az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartása érdekében. De előnyösebb a fehér halat vagy a kék halat gyakrabban enni?

Mielőtt elképzelné Hamletet, a jól ismert shakespeare-i karaktert, aki híres koponyája helyett halcsontot tart, hogy a "lét vagy nem" jól ismert dilemmáját erre a másikra cserélje, kényelmes mindkét fajtát alaposan megismerni. Nem hiába, ha erről van szó fehér halat vagy kék halat vásároljon nem árt tudni az előnyeit. Akkor sem, ha főzni kell. Ily módon az étrend a táplálkozási igényekhez igazítható. Ennek érdekében és az eredetileg feltett kérdés megválaszolása céljából összefoglaljuk az egyes különbségeket és tulajdonságokat.

fehér

Apollo tőkehal hasa és farka.

Bár első ránézésre a fehér hal színe alapján megkülönböztethető a kéktől, a kettő közötti fő különbség a zsírtartalmában rejlik. Így az első, más néven sovány, alacsonyabb zsírtartalmú (általában nem haladja meg a 2,5% -ot) és kalóriákban, míg a második több zsírt tartalmaz (5 és 10% között van). Telítetlen zsírsavai azonban Omega 3 segítenek az úgynevezett rossz koleszterin elleni küzdelemben, ami jót tesz a szívnek.

Annak elkerülése érdekében, hogy összetévessze őket, csak nézze meg a kékek legkékebb színét, ahogy a neve is sugallja, és a farka víz vagy nyíl alakú. Ez a bonito, a kardhal, a pisztráng, szardínia, szardella, makréla vagy lazac.

Halelőnyök

A fehér és a kék hal egyaránt gazdag foszforban, káliumban, magnéziumban vagy kalciumban, valamint A-, D-, E-vitaminokban (antioxidáns) és B csoportban. Jódtartalmát rossz koleszterin, szívritmuszavarok, magas vérnyomás, ízületi gyulladás, reuma vagy érelmeszesedés. Ezenkívül elősegítik a bőr jó karbantartását, és a B12-vitamin tartalmával a központi idegrendszer egyensúlyát is elősegítik.

A hal kiváló minőségű fehérjét is biztosít az esszenciális aminosavak tartalmával. Ezek között van a kisgyerekek növekedéséhez szükséges lizin vagy a vérképzéshez létfontosságú triptofán.

Bár az olajos halak könnyebben szívják fel a méreganyagokat, főleg a nagyobbakat, általában azok is tápanyagokban gazdagabb.

Mikor fogyasszon fehér vagy kék halat?

A fehér halhoz hasonló tőkehal, a tőkehal, a tubák, a Tőkehal, a egyetlen, a gyomorégés, a lepényhal hullám hangyányi- Alacsony zsírtartalma miatt kevésbé emészthetetlen. Ezért ideális vacsorára, különösen, ha könnyebbé akarja tenni a zsírosodás elkerülését.

Szeletelt Apollo Hake.

Ugyanezen okokból, de fordítva, tanácsos ebédre kék halat választani.

Általánosságban ajánlott mindkét fajtát felvenni az étrendbe, figyelembe véve ezt a feltevést.

Vásároljon fagyasztott fehér és kék halakat

A Mariscos Apolo-nál több mint fél évszázada forgalmazunk különféle fagyasztott fehér halakat és fagyasztott kék halakat. korszerű technikákkal készülünk a fagyasztott iparban annak érdekében, hogy táplálkozási tulajdonságai, megjelenése és állaga sértetlen maradjon. Ennek lehetővé tétele érdekében szigorú minőségellenőrzéssel fenntartjuk a hideg láncot.

Ha fagyasztott fehér vagy kék halat szeretne vásárolni nagy- vagy kiskereskedelmi vállalkozások számára, vegye fel velünk a kapcsolatot. Láthatod ezen a linken néhány fajtát és formátumot készítünk.