Vannak, akik azt mondják, hogy mi vagyunk, amit eszünk, és igazuk van! Éppen ezért fontos, hogy vigyázzunk étrendünkre, és ezáltal képesek legyünk pozitívan befolyásolni immunrendszerünk fejlődését.

Mert Alejandro Daniel Torres
Közzétételi cikk

Több évtizede az egészségügyi szakemberek hangsúlyozták az egészséges táplálkozás fontosságát. Tudjuk, hogy a helytelen étrend növeli az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham, sőt az idő előtti halálozás kockázatát. Bár a karosszéria ebben az értelemben úgy működik, mint egy gép, gondoljon arra, hogy ha alacsony minőségű üzemanyagot használ az autó elindításához, nagyobb kopás és kisebb teljesítmény lesz; ugyanúgy az alacsony minőségű étrend károsítja az egészségünket. Ennek ismeretében nem lephet meg minket, hogy ugyanez történik sejtszinten is.

Agyunk sejtjei elsősorban glükózzal táplálkoznak, a szív sejtjei pedig zsírsavakkal; másrészt az immunrendszer sejtjei nyűgösebbek. Noha te és én inkább a különféle ételeket kedveljük, több beteg is megfázás után inkább levest vagy fogyasztót kóstolna. Érdekes, hogy még akkor is, ha sejtjeink betegek, másképp táplálkoznak.

Testünket több milliárd sejt alkotja, amelyek megállás nélkül és együtt működnek az összes testi funkció elvégzésében. A működéshez a sejtek oxigénre és tápanyagokra, például glükózra van szükségük, amelyeket a véráramlásból kapnak. A sejtek lebontják a tápanyagokat, hogy energiát termeljenek az ATP (adenozin-trifoszfát) néven ismert molekulák formájában, és ezt a folyamatot sejt metabolizmusnak nevezik.

Az aerob sejtanyagcsere oxigént használ az ATP termelésének elősegítésére a mitokondriumokban, amelyek az energiatermelésért felelős sejtkomponensek. A sejtek megkövetelik az ATP-től, hogy fenntartsák önmagukat és teljesítsék funkcióik nagy részét. Másrészt a beteg sejtek különböző módon termelik és használják fel a sejtenergiát.

előnyben
A fehérvérsejtek vagy a leukociták olyan sejtek, amelyek az immunrendszer részét képezik, a fertőző mikroorganizmusokkal szembeni védekező rendszerünknek. A leukociták az egész testben keringenek a vérben, bejutva a szövetekbe és elhagyva őket idegen szerek vagy fertőzések után. Ismernie kell azt a tényt, hogy az immunrendszer "memóriával rendelkezik", mintha nyilvántartást vezetne azokról a kórokozókról, amelyeknek a test ki van téve: ezt a mechanizmust immun memóriának nevezik. Így működnek az oltások, amelyek immun memóriát generálnak anélkül, hogy egy korábbi fertőzésen kellene átesniük. Az immunrendszer képes "emlékezni" a limfociták néven ismert fehérvérsejtek csoportjának köszönhetően, amelyek átalakulnak memóriasejtekké, amelyek arra vannak kiképezve, hogy emlékezzenek a szervezetbe bejutó minden egyes fertőző ágensre, és újraegyesülés esetén megtámadják azt.

Másrészt a limfociták sejtanyagcseréje hasznos élettartamuk során változik, az általuk végzett funkciótól függően. Ha az edzőteremben való edzéssel növelni szeretnénk izomtömegünket, akkor változtatnunk kellene étrendünkön és növelnünk kell a fehérje bevitelünket. Hasonlóképpen, a leukociták anaerob (oxigént nem igénylő) anyagcserét használnak az idegen szerekkel való foglalkozás során, az immun memória sejtek pedig az aerob anyagcserére támaszkodnak, amely oxigént használ a tápanyagok elégetésére és az energiatermelés maximalizálására.

Emiatt felvetődött, hogy lehetséges az immunrendszer működésének fokozása. Az általános elképzelés az, hogy sejtjeinket szuper üzemanyagokkal látjuk el tápanyagok formájában, amelyeket étrendünkben vagy táplálékkiegészítők formájában elfogyaszthatunk. Bár nincs tudományos bizonyíték, amely egyetlen elemet támogatna a fehérvérsejtjeink megerősítésére, tudjuk, mi akadályozhatja meg őket a megfelelő működésben.

Széles körű tudományos bizonyíték azt mutatja, hogy a magas hozzáadott cukortartalmú ételek, az ultra-feldolgozott ételek és a gyorsétel olyan állapotokhoz vezet, mint az elhízás és a cukorbetegség. Az elhízást és a cukorbetegséget fokozott érzékenység jellemzi a különböző típusú fertőzések, köztük a légúti fertőzések szövődményeire. Valójában a 2009-es H1N1 influenzajárvány során az egyik veszélyeztetett populáció elhízott volt. Jelenleg az elhízás és/vagy a cukorbetegek szintén fontos kockázati csoportok a COVID-19 járvány idején. Többek között az üdítők és cukros italok, édes vagy sós snackek, cukros gabonafélék, hasábburgonya, mikrohullámú készételek fogyasztásának elkerülése megvéd minket e betegségektől.

Az immunrendszerünkhöz tartozó prémium benzin az egészséges életmód vezetéséből, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásából, a teljes ételekből és a kevés feldolgozásból áll, valamint a fizikai tevékenységből.

Napjainkban az immunrendszer sejtjeinek újraprogramozásának képessége a sejtszintű anyagcsere manipulálásával nem csak egy immunológust ébren tart. A szív- és érrendszeri és metabolikus orvoslás kutatócsoportban, valamint a Tec de Monterrey Zambrano Hellion Kórházának Biomedicinális Kutatóközpontjában széleskörű tapasztalatok állnak rendelkezésre a szív- és érrendszeri betegségek mitokondriális diszfunkciójának mechanizmusainak tanulmányozásában. Ebben a csoportban most feltettük a kérdést magunknak, melyek a mitokondriális anyagcsere fő mechanizmusai, amelyek hatással vannak az immunrendszer sejtjeire.

Immunrendszer szolgálatunkban

Immunrendszerünk képes megkülönböztetni magát a testet és az idegen szereket, ez a tulajdonság tolerancia néven ismert. Ahogyan meg kell őriznünk józan eszünket és kétszer is meg kell gondolnunk, mielőtt az irodában, a munkahelyen vagy az iskolában irritáló személy ellen robbantanánk; az egészséges fehérvérsejtek tolerálják a test más sejtjeit, és nem támadják meg őket. Sajnos a limfociták elveszíthetik a türelmüket és megtámadhatják a testet, amelyre esküt tettek. Ezt az árulást autoimmun betegségnek nevezik, és néhány példa ismerős lehet számodra, például lupus erythematosus vagy reumás ízületi gyulladás.

A legtöbb autoimmun betegségben a makacs limfociták megtámadják az egészséges szöveteket, például az ereket, a veséket, az agyat, a szívet és az ízületeket. Ezeket az intoleráns sejteket autoreaktívnak nevezzük, és valószínűleg már sejtette, hogy az autoreaktív limfocitáknak más a sejtanyagcseréje. Ahogy néhányunk ingerültté válik, és úgy érzi, hogy az éhség elnyomja a hosszan tartó böjtöt, úgy tűnik, hogy a sejtek anyagcseréje diktálja a limfociták rendjét. Ez azt jelenti, hogy az anyagcsere szabályozza a sejtek működését. Tehát lehetséges-e más módon táplálni az autoimmun betegségben szenvedő egyén alattomos sejtjeit, hogy megakadályozzuk az ízületeik tönkremenetelét? Megvalósítható-e az autoreaktív sejtek anyagcseréjének módosítása úgy, hogy azok visszatérjenek az immunrendszer soraiba?

Az elmúlt évtizedben az immunológusok megpróbálták megérteni, hogy a sejtek anyagcseréje hogyan diktálja az immunrendszer sejtjeinek működését. Az immunológiai kutatások ezen területe immunmetabolizmus néven ismert, és szerencsére ígéretes eredményeket hozott.

Egy kicsi példa, a közelmúlt számos tudományos munkájából, azt mutatta, hogy a lupus diagnosztizált emberek limfocitáiban a mitokondrium diszfunkció jelei mutatkoznak. A mitokondrium felelős a sejtenergia termeléséért. Úgy működnek, mint egy benzinmotor, oxigént használva üzemanyagot égetnek és energiát termelnek. Pontosabban: a mitokondriumok lebontják az olyan tápanyagokat, mint a lipidek, a glükóz vagy az aminosavak, oxigént használva az energia előállításához. Amikor azonban a mitokondriumok elhasználódtak vagy nem működnek, oxidatív stresszt okoznak (amelytől az antioxidánsok megvédenek minket), sejtvesztéshez vezetnek és gyulladást okoznak.

Ez azt jelenti, hogy a lupusszal diagnosztizált egyének limfocitáinak mitokondriumainak megerősítése terápiás újdonság lehet. Valójában egy újabb tudományos munka azt mutatja, hogy a lupusra fogékony egerek mitokondriumainak védelme megfordítja a betegség jeleit. Sajnos számos részlet tisztázásra vár még az autoimmun rendellenességek mitokondriális védelmével kapcsolatban.

Mindezek ellenére, és visszatérve az eredeti hasonlatunkhoz, nem minden üzemanyag egyforma. A teherautók dízelmotort használnak, és a legtöbb autó benzinnel üzemel. Ha lenne sportautóm, prémium benzinnel tölteném meg a tartályt. Hasonlóképpen, ígéretes alternatívának tűnik a limfociták mitokondriumában a sejtek energiatermelésének manipulálása. A közeljövőben lehetséges lehet a limfociták felgyorsítása szuper üzemanyagok felhasználásával a daganatok vagy fertőzések leküzdésére, vagy alacsony oktánszámú üzemanyag felhasználásával a lupus erythematosusban szenvedő személy autoreaktív limfocitáinak leállítására.

Egyébként a magas kalóriatartalmú, rosszul kiegyensúlyozott étrend és az elhízás az autoimmun betegség nagyobb kockázatával jár. Mi vagyunk, amit eszünk, ezért íme a limfociták üzenete: prémium benzin, kérem!