A tintahalú fekete rizs az egyik legjellemzőbb recept, amelyet gasztronómiánkban alkalmazunk. Most, hogy nyár van, tökéletes inni egy tengerparti bárban hideg sörrel vagy egy jó üveg fehérborral, és ha nem, akkor kövesse ezt a receptet, és otthon készítse el, ami biztosan remekül fog kinézni.
Nagyon könnyen elkészíthető recept, ebben az esetben két ember számára készítettem egy paellában, mert egyedül élek, és ez kicsi, de az összetevőket 4 vagy 6 fő számára extrapolálhatod. Mint mindig mondom, ezt a receptet készítem, biztos vagyok benne, hogy otthon másképp készítitek, és ugyanolyan vagy jobb lesz, mint ez, ezért arra biztatom, hogy próbálja ki az enyémet.
Hozzávalók tintahalból fekete rizs készítéséhez (2 fő)
- Fél metélőhagyma
- Fél zöld paprika
- 1 kicsi paradicsom
- 2 közepes tintahal
- 180 gramm rizs
- 500 ml halállomány (kb.)
- 2-3 tintahal festék tasak
- Só
Hogyan készítsünk fekete rizst tintahal
1.- Kezdjük azzal, hogy a hagymát és a borsot a paella-ban kb. 10-12 percig, közepes lángon ürítjük.
2.- Ha már ki van téve, hozzáadjuk a megpucolt paradicsomot. Körülbelül 15 percig dinsztelje meg a mártást.
3.- Vágja darabokra a (már tiszta) tintahalat és adja hozzá. Főzzük még 5 percig.
4.- Adja hozzá a rizst, és párolja még 5 percig. Kicsit sózunk, de óvatosan, mert az állomány már majdnem elegendő lesz. Fedjük le a halalaplével és a tintával, és főzzük kb. 18-20 percig. Az első 5 percet magas hőfokon, a többit alacsony hőfokon. Hagyja állni 10 percet, és ennyi.