Javasolni a megszentelt fehér rizs cseréjét a semmi szuggesztívre fekete rizs jó érveket kell bemutatnunk. Lásd alább a fekete és a barna rizs összetételének összehasonlító elemzését.
Kezdjük mindkét típusú B1-vitamin mennyiségével (grammban):
Fekete rizs: 0,34 mg
Barna rizs: 0,26 mg
Mint láthatjuk, a fekete rizs fűszeresebb. Ez a tulajdonság elengedhetetlenné teszi az ételt a cukor energiává történő átalakulásához, és még mindig segíti a szív- és érrendszeri és idegrendszer működését.
Fehérje szempontjából a fekete rizs is kihasználja az előnyöket, mivel jó lehetőség a vegetáriánusok számára, mivel nem az anyag (hús) legnagyobb forrását fogyasztják. A fekete rizsben a fehérje mennyisége 9,8 g, míg a barna rizsben lévő 7,3 g.
Most rossz hír az elhízott hajlamúak számára, a zsír mennyiségét tekintve a fekete rizs is kihasználja ezt, ami a fogyni vágyók számára nem értékelhető. Másrészt azoknál a nőknél, akiknek hormonpótlást kell végrehajtaniuk, az élelmiszerekben lévő zsír nem hiányozhat, ezért hasonlítsuk össze:
Fekete rizs: 2 g
Barna rizs: 1,9 g
Nem feledkezhettünk meg a magnéziumról (Mg), a kalcium csontokban való rögzüléséért felelős ásványról. Ebben az esetben kétségtelen, hogy a fekete rizscsíra előnyösebb:
Fekete rizs: 190 mg Mg
Barna rizs: 110 mg Mg
* Megjegyzés: az elemzést 100 gramm arányban készítettük minden rizstípusból.
Figyelembe véve a fent említett előnyöket, ideje átgondolni a mindennapi ételek színét: fekete vagy fehér? Az egészség választja a legjobb lehetőséget.