fekete

A fekete szemű borsó és a kelkáposzta újévi alaptermék az amerikai déli országokban, ahol a borsó érméket, a zöld a számlákat. Ahogy a mondás tartja: Szilveszterkor fogyasszon szegényt, az év hátralévő részében fogyasszon zsírt. Bár hónapokig a jó szerencse jele lehet, semmi oka annak, hogy ne élvezze a fekete szemű borsót és a kelkáposztát egész évben. Akár három hónapig is légmentesen lezárt tartályokban fagyasztható, és bármikor élvezhető, amikor a vágy bekövetkezik.

Korrigálásuk azonban eltarthat egy ideig. A lassú tűzhely használata lehetővé teszi a mindennapi tevékenység végzését, miközben az étel elpárolog. Ezek a Black Pot borsó és a kelkáposzta mesés ételt készít sült kukoricakenyérrel és salátával.