A fekete tea a víz után a legszélesebb körben elfogyasztott ital Nyugaton. Állandó és intenzív ízű, a legmagasabb teintartalmú tea, ezért sokan a kávé helyettesítőjeként tartják számon.
Más teáktól, például a fehértől vagy a zöldtől eltérően fermentációs folyamata, amelyből kiemelkedik vöröses színe, különleges tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a leveleket hő nélkül szárítják. Általában ez a fajta több teint tartalmaz, mint más, magasabb oxidációjú teák. Serkentő, megnyugtató, összehúzó és alacsony kalóriatartalmú.
A a fekete tea többnyire Kínából és Indiából származik és a termelési régiótól függően egyik vagy másik nevet kap.
Például ő A Lapsang Souchong fekete tea egy olyan kínai régióból származik, amelynek ez a neve van, vagy Assam és Darjeelin a fekete tea fajtái, valamint India régiói.
Az Egyesült Királyság az egyik hely, ahol több fekete teát fogyasztanak. Mivel sok ilyen termelő ország gyarmatosítása után lakóinak uralkodó italává vált. A tizennyolcadik századra valósággá vált az a szokás, hogy ötévesen teázzanak.
Hogyan igyad az öt órai teádat?
Angliában, mint mondjuk, a a fekete teát fogyasztják a legtöbbet, bár általában tejjel veszik. Az öt órai teafogyasztás szokása a 18. században alakult ki, amikor az arisztokrácia néhány tagja megszokta, hogy ebéd és vacsora között harapnivalót készít, hogy egy csésze teát fogyasszon sütivel vagy szendvicsekkel. Ennek oka az volt, hogy valahányszor később vacsorázott. Ezért szokássá vált.
Általánosságban elmondható, hogy az öt órás tejet tejjel fogyasztják, és néhány sütemény vagy sütemény kíséri. Van azonban lehetőség sós harapnivalókkal való bevitelre is, az étkezők ízlésének megfelelően változik.
A fekete tea fajtái
A La Tienda del Té Beatriz Parreño-ban több mint hatvanféle fekete tea található: specialitások, desteinadók és ízek. Télen a legédesebbek csokoládéval, vaníliával és szarvasgombával tűnnek ki. Míg nyáron a leginkább gyümölcsös ízek tűnnek ki.
A fekete tea előnyei
A fekete tea a következő tulajdonságokkal büszkélkedhet:
- Megnyugtató és alacsony kalóriatartalmú.
- Serkentő azoknak a hatóanyagoknak köszönhetően, amelyek közvetlenül a központi idegrendszerre hatnak.
- A polifenolok koncentrációja segít a sejtek öregedésében és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Vízhajtó, mivel megkönnyíti a folyadékok eltávolítását.
- Összehúzó.
Hogyan készítsünk teát
A jó tea elfogyasztásához meg kell követnie néhány alapvető, de elengedhetetlen lépést annak biztosítására, hogy aromája és íze frissen és tisztán érje el a csészét. Szent szertartás, amely a fekete tea esetében megköveteli, hogy vegye figyelembe a következő jelzéseket. Mint minden tea, a Fekete Tea is rendelkezik infúziós idő, amely általában 3 perc. Ha ezt az időt töltjük, a tea meg savanyulhat és megéghet.
A tea elkészítéséhez nagyon jól fel kell melegíteni a vizet, egészen a forráspontig, bár ha forr, semmi sem történik. Teszünk egy szűrőt a teához (a megfelelő mennyiség egy csésze teára 2-3 gramm, vagyis egy desszertkanál minden csésze italra), leöntjük a forró vizet és 3 percig pihentetjük. Miután ez az idő letelt, készen áll arra, hogy élvezze a pillanatunkat.
Tudjon meg többet a tea érdekes világáról, kattintson ide.
P. D. Ne feledje, hogy a Twitteren vagyunk: @gourmetjournal és a Facebook.
- Kávé recept édes vaníliás krémmel, kalóriatartalmú édesítőszerrel és cukorpótlóval
- Kávé recept vanília Chai kalóriatartalmú édesítőszerrel és cukorhelyettesítő hűtőszekrénnyel
- Tengeri ízű zöldségleves - Gasztronómiai napló Főzés, bor, gasztronómia és ínyenc receptek
- Egy rum ¿alacsony kalóriatartalmú Diario de Gastronomía Főzés, bor, gasztronómia és ínyenc receptek
- Kávé recept vanília fagylalttal, kalória nélküli édesítőszerrel és cukorpótló édesítőszerekkel