Ahhoz, hogy egy város a „felhúzza a csizmát” kategóriába tartozzon, több mint néhány jó étterembe, piacra és néhány élelmiszerboltra van szükség. Ha a jó gasztronómia kedvelője (és szeret új dolgokat kipróbálni), imádni fogja ezt a 8 célállomást.
Ázsiai sokszínűség Szingapúrban
Szingapúr lehet az egyetlen város, ahol egy shiatsu masszázs és egy kis-indiai bevásárlótúra után feltöltheti magát a kínai konyha finomságával: egy finom virágos steak steak. Szingapúr kifogástalan város, tele gasztronómiai kultúrákkal a világ minden tájáról; egy város, ahol friss halakat, békákat és gyümölcsöket találhat a piacokon. Az étkezési bíróságokon kipróbálhatja a malajziai specialitásokat; az éttermekben pedig minden idők legjobb pekingi kacsáját kóstolhatják meg. Vagy talán inkább egy tojást főznek teában 10 órán keresztül? Te választasz. Ne gondolkodjon kétszer, az ázsiai járatok egyre olcsóbbak.
Michelin-csillagos csirkecomb: Hong Kong
A padokon ülő étkezők gombócokat, grillezett csirkecombokat és grillezett sertésszendvicseket emésztenek; Így mutatják be Tim Ho Want, a Michelin-csillagos dim su stílusú éttermet. A bakancs felhúzása ebben az étteremben átlagosan csak 10 euróba kerül. A megfelelő és mennyiségű étkezés rögeszmés Hong Kongban; Ezt bizonyítja a Michelin útmutató által a városban elnyert 73 étterem: 51 egycsillagos, 14 kétcsillagos és 8 háromcsillagos. Gasztronómiai utunk itt nem ér véget; varangyok, csapkodó halak, rákok és egész disznók várnak rád a városi piacokon.
Sushi reggelire Tokióban
A friss halak nagy rendelkezésre állása a nap elejétől a város gasztronómiáját feltételezhetetlen szintre befolyásolja; reggelinél is. Ha nincs kedve sushihoz, reggelire is fogyaszthat miso levest, grillezett lazacot és moszatot. Tokiói kulináris élménye tempurával folytatódik: zöldségek és tenger gyümölcsei finom pasztába csomagolva és szezámolajban sütve.
Eddig minden étel meglehetősen könnyű; de a japán konyha zamatosabb ételeket is kínál. A Chanko, a szumó birkózók által elfogyasztott étel elnevezése káposztából, sárgarépából, hajtásokból készült pörkölt; valamint a húslében főtt csirkecombok. Mindehhez szójabab paszta és öt tál rizs tartozik.
Ne rendeljen bolognai spagettit Bolognában
Piros, kövér és tanult - így jellemzik városukat a bolognai polgárok. Az óváros épületeit alkotó kő színe piros; ősi és kövér egyetemének köszönhetően tanult kiváló konyhája miatt. A legsikeresebb import kétségtelenül a bolognai szósz, vagy ahogy mondani szokták, ragu . Bár Olaszországon kívül nagyon gyakori, ezt a mártást nem szabad spagettivel fogyasztani, mivel nem tapad jól az ilyen típusú tésztához; a legjobb használni tagliatelle vagy papardelle . Mit kínál még ez a város? Kiváló Mortadella, tortellini hússal töltött vagy tortelloni spenót és ricotta töltött; mind Bolognában készült.
Mexikóvárosban emelkedik a hőmérséklet
A gasztronómiai ünnep a reggelinél kezdődik: mexikói tojás paradicsommal, chili paprikával, hagymával és babpürével, fügekaktuszlével (a kaktusz gyümölcsének zöld levével). Adjon hozzá egy finom fahéjillatú forró csokoládét.
A mexikói konyha ugyanolyan csábító, mint fűszeres. Az európai gyomrok nem szoktak ennyi fűszert és szenvedhetnek; de addig a legszínesebb, fűszeresebb és egzotikusabb ételeket élvezheti, amit csak elképzelhet.
Buenos Aires, ahol a hús egyet jelent a zöldségekkel
Kívül ropogós, belül lédús. Kétségtelen, hogy érzékei felébrednek letargiájukból az első steaktel, amelyet Buenos Airesben megkóstolnak. A minőség változtat. A porteños számára az evés grillezett hús fogyasztását jelenti; okból a világfutball-második helyezettek azok, akik a világon a legtöbb húst fogyasztják. De nem minden lesz sós! Nagyon csábító argentin alkotás az alfajores: tejből és cukorból készült, csokoládéval borított tészta, amelynek rétege a dulce de leche közepén található.
San Sebastián: ínyenc paradicsom
A 16 Michelin-csillaggal és csak 185 000 lakossal rendelkező San Sebastián Európa legfinomabb városa; amellett, hogy 2016-ban a kultúra fővárosa volt, a baszk városban azonban nem szükséges a csillagokat felhúzni; az óváros bármely bárjában megkóstolhatja a híreseket pintxos a pohár boroddal: garnélarák nyárs, töltött tonhal ...
Felejtsd el Párizsot, és látogasd meg Lyont
Lyon az a város, ahol a nagy szakács, Paul Bocuse született és diadalmaskodott. Ez a város nagyon népszerű ínyenc kultúrája és a város hagyományos éttermei, a bouchonok . A titkod? A hozzávalók.
A várost körülvevő csodálatos táj a legjobb baromfit, friss zöldségeket és - a környéken legelésző romlott teheneknek és kecskéknek köszönhetően - a legjobb sajtot teszi elérhetővé a helyi szakácsok számára. A városon átfolyó folyó édesvízi pisztráng és rákbánya is a szakácsok számára. A város tipikus ételei közül néhány a Coq Au Vin, halhúsgombóc és lyonnaise quiche.
A cikket Stefanie Bisping írta; fordította és adaptálta Andrea Guisado és Adriana Acevedo.