A tojás egészséges étel, amely azonban nem ellentmondásmentes, és sok embernek rossz elképzelése van róla. Ezek azok a mítoszok (és valóságaik), amelyek a tojás körül létrejöttek.

összes

Már világos volt számunkra, hogy mi történik, ha nem tartja a tojásokat a hűtőszekrényben, vagy hogyan kell a tojást helyesen főzni, ez egy olyan étel, amelyet szeretünk, nagyon sokoldalú és amelyet egészséges módon lehet főzni a fogyás érdekében. Mindazonáltal, a tojást kritikák és legendák tárgyalták, amelyek sok esetben nem igazak, és semmilyen alapja sincs. Meg fogjuk bontani a tojásokkal kapcsolatos főbb mítoszokat, hogy valóságosabb elképzelése legyen erről a tápláló ételről.

A tojás rendszeres fogyasztása hízik

Sokat mondtak arról, hogy a tojás olyan étel, amely gyakran fogyasztva megakadályozná a fogyást, de miért kerestek ilyen rossz nevet? Alapvetően zsírtartalma miatt, de leginkább az egyszeresen telítetlen zsírsavak hasznosak egészségre.

A tojások Tökéletesek könnyű készítményekben, akár fogyókúrás étrendben is, még azokban a magas fehérjetartalmú étrendekben is, mint a ketogén. Megkaphatja őket főzve, omlettben, rántva ... egy másik dolog, hogyan kíséri őket, és ha felveszi őket a péksütemények receptjeibe, ott nem a tojás, hanem a többi hozzávaló használja a kövérséget a tányérjában.

A tojás növeli a koleszterinszintet

Ezt már a legkorábbi gyermekkorból és évtizedek óta hallhatja, azonban a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy bár a petesejt koleszterint tartalmaz, nem ez okozza a szervezet koleszterinszintjének növekedését. Anthony Berthou táplálkozási szakember szerint „ellentétben a gyakran hallottakkal, a tojás és a koleszterin kapcsolata nagyon korlátozott: koleszterinszintünk nagy része a vér koleszterinszintje, amelyet a szervezet állít elő az étrendünkből, és nem az étrendi koleszterin. Ezért a napi 1 vagy 2 tojás fogyasztása nem felelős a vér koleszterinszintjének jelentős növekedéséért, és nem vezet a kardiovaszkuláris kockázatok növekedéséhez. Árnyalatot kell azonban tenni a cukorbetegek esetében, akiknek ajánlott heti 3-4 tojást fogyasztani ”. Ez azt jelenti, hogy félelem nélkül fogyaszthat tojást, mert ezek nem felelősek a koleszterinszint emelkedéséért, ami nagyszerű hír!

Betegségeket okoznak

A Salmonella nemzetség baktériumai által okozott szalmonellafertőzések riasztást indítottak a tojásokkal kapcsolatban (bár a húst és a tejet is érinti). Ez az ételmérgezés Adható, de ha rossz higiéniai körülmények vannak, és ha az élelmiszerek rosszul vannak tartósítva. Mit is jelent ez? Hogy nem magát a tojást kell hibáztatnunk, hanem az ételek elkészítésében és tartósításában rejlő hanyagságot, ezért a tojás biztonságos étel, és félelem nélkül beillesztheti étrendjébe.

A sárgájának nincs tápértéke

A fehérek az utóbbi években fellendültek a fitnesz szerelmeseinek köszönhetően, mivel ez a tojás olyan része, amely nem tartalmaz zsírt, de tartalmaz fehérjét, és lehetővé teszi, hogy naponta nagy mennyiséget vegyen be anélkül, hogy sokat növelné a kalóriabevitelt. Az igaz hogy A fehér magas tápértékű, de a sárgáját nem szabad démonizálni, mert nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint egészséges zsírban. Az ideális az egész tojás elfogyasztása, mivel ez egy olyan étel, amely számos tulajdonsággal és előnyös a test számára. Például a tojás luteint tartalmaz, amely javítja a látást, és olyan élelmiszer, amely segít megvédeni az agy működését. Nagyon teljes étel, amelyet nincs ok ketté osztani és az egyik részt eldobni.

Emészthetetlenek

Nos, mint sok ételnél, itt is figyelembe kell venni az elkészítés vagy a főzés módját, és természetesen annak toleranciáját, aki megeszi őket. A sültek általában több olajat tartalmaznak, mint más készítményekben, de azóta a főtt tojást szokták tolerálni a legrosszabbul a sárgája, amely, mint mondtuk, koncentrálja a zsírt, koagulál és nem folyékony, így a zsír emésztését elősegítő enzim, a lipáz hatása lelassul. A legjobban tolerálható készítmények a lágy tojás vagy a főtt tojás, de ha jól tolerálja a tojást, ezen eljárások bármelyike ​​egészséges és könnyű az emésztéshez.

Valójában a tojás nagyon egészséges étel, amelyet félelem nélkül beilleszthet az egészséges étrendbe és a fogyókúrás étrendbe, mert Segít a testsúly ellenőrzésében, jóllakó és nem változtatja meg a koleszterinszintjét, bármilyen formában is nagyszerű. Éljen a tojás!