minden

A feta sajt a görög kultúrából származó tejtermék, amely sokoldalúságának és tulajdonságainak köszönhetően apránként elterjedt az összes többi országban. Ez egy sós lében forgalmazott élelmiszer, amely növeli eltarthatóságát.

Meg kell jegyezni, hogy juhtejből készül, bár lehetőség van olyan fajták megszerzésére is, amelyek fő összetevője a kancatej. Savas íz jellemzi és az összes kalória magas zsírszázaléka. Ezenkívül általában fadobozokban vagy ón- vagy alumíniumtartályokban értékesítik, amelyek megőrzik érzékszervi tulajdonságukat.

A feta sajt táplálkozási tulajdonságai

Mint minden tejtermék, a feta sajt elsősorban a fehérjetartalma miatt tűnik ki a jelenlegi tudományos irodalom szerint. Ezek magas biológiai értékű tápanyagok, amelyekben minden esszenciális aminosav megtalálható, és amelyek emészthetőek.

A fehérjebevitel elengedhetetlenné válik az öregedéssel és az izomszövet degenerációjával összefüggő patológiák megelőzésére. A Nutrients folyóiratban közzétett áttekintés biztosítja, hogy a fehérjebevitel késleltesse és megakadályozza a sovány szövet pusztulását és funkcionalitásának elvesztését.

Mintha ez nem lenne elég, a feta sajt összetételében nagy arányban tartalmaz telített zsírsavakat. Egészen a közelmúltig ezt rossz hírnek fogják fel. A tudomány azonban megváltoztatta ezzel kapcsolatos álláspontját.

A telített lipideket már nem tekintik károsnak. Jelenleg elismerték fogyasztásának előnyeit, mivel elegendő bizonyíték áll rendelkezésre annak megerősítésére, hogy ezen zsírsavak hozzájárulása csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot, valamint más összetett betegségek előfordulását.

Mikroelemek feta sajtban

A feta sajt makrotápanyag-hozzájárulása fontos és reprezentatív, de tartalmaz egészségre kedvező ásványi anyagokat és vitaminokat is. Ilyen például a kalcium.

Kimutatták, hogy a tejtermékek bevitele csökkenti az oszteoporózis kockázatát, kalciumtartalmuktól. A feta sajt tehát nem volt kivétel ezen ásványi anyag szempontjából.

Ezen kívül összetételében jelentős adag D-vitamint tartalmaz. Ez a tápanyag kulcsfontosságú a megfelelő egészségi állapot fenntartásához, valamint a komplex, kardiovaszkuláris és anyagcsere patológiák megelőzéséhez.

Még a rák egyes típusainak is jobb a prognózisa, ha a szervezetben a D-vitamin szintje megfelelő. Hatása a bőr onkológiai patológiájára jól ismert.

Paradox módon, ez a vitamin az egyik legszegényebb tápanyag a lakosság körében. A napi bevitel garantálása érdekében tanácsos tejtermékeket (például feta sajtot), olajos halakat és tojásokat fogyasztani. Ezenkívül gyakori napsugárzás ajánlott annak endogén szintézisének stimulálása érdekében.

Receptek feta sajttal

Két egyszerű receptet mutatunk be nektek feta sajttal, hogy elkezdhesse bevinni ezt az ételt az étrendbe.

Sült

A feta sajt a sütőben elkészíthető, hasonlóan a provolone-hoz. A fűszerek egyszerű kombinációjával, például oregánóval, kakukkfűvel és borssal, olívaolaj öntettel és összeállítjuk az edényt.

Csak annyit kell hagyni, hogy 8 percre sütőbe tesszük 200 Celsius fokos hőmérsékleten, felülről és alulról melegítve. A termék eltávolításakor ajánlatos ismét olívaolaj cseppekkel ízesíteni.

Saláta

A saláták kifogást jelentenek a feta sajt, mint összetevő bevezetésére. Csak ki kell vágnia a tejterméket kis négyzetekre, és hozzá kell adnia a kedvenc zöldségkombinációjához.

Innen öltözzön olívaolajjal és ecettel gazdag és tápláló salátához. Ha mégis inkább a fehérjetartalmát szeretné hangsúlyozni, fontolja meg tonhalkonzerv hozzáadását a természeteshez.

Feta sajt és előnyei

Mint látta, a feta sajt egészséges tejtermék, ha rendszeresen fogyasztják. Fehérje-, zsír- és mikroelem-tartalma a olyan élelmiszer, amely képes kielégíteni a napi táplálkozási igényeket és megakadályozni a betegségek megjelenését.

Ezenkívül különféle módon elkészíthető. A lemez csillagává teheti. Kísérletként is használható, hogy savanyú ízeket kínáljon az ételekhez, amelyek ellentétesek a kulináris készítésben jelenlévő egyéb ízekkel.

Akárhogy is, ne habozzon ezentúl beiktatni az étrendbe. Nem fogod megbánni.

  • Tessier AJ., Chevalier S., Frissítés a fehérjéről, a leucinról, az omega-3 zsírsavakról és a D-vitaminról a szarkopénia és a fukcionális hanyatlás megelőzésében és kezelésében. Tápanyagok, 2018.
  • Szajewska H., Szajewski T., Telített zsír viták: a szisztematikus áttekintések és meta-elemzések fontossága. Crit Rev Food Sci Nutr, 2016. 56 (12): 1947-51.
  • Thorning TK., Raben A., Tholstrup T., Soedamah Muthu SS., Et al., Tej és tejtermékek: jó vagy rossz az emberi egészségre? A tudományos bizonyítékok összességének értékelése. Food Nutr Res, 2016.
  • Anagnostopoulos AK., Tsangaris G., Feta sajtfehérjék: Görögország nemzeti kincsének identitása. Adatismertető, 2018. 19: 2037-2040.
  • Gilaberte, Y. és mtsai. "D-vitamin: Bizonyítékok és ellentmondások." Dermoszifilográfiai feljegyzések 102,8 (2011): 572-588.
  • Álvarez, A. Alonso, V. Martínez Suárez és J. Dalmau Serra. "Profilaktika D-vitaminnal" Spanyol gyermekgyógyászati ​​törvény 69,3 (2011).

Az emberi táplálkozás és dietetika szakon végzett a Santiago de Compostela Egyetem, a posztgraduális diplomát a fejlődés és a növekedés genetikai, környezeti és táplálkozási meghatározó tényezőiről valamint az UNIR által a sporttáplálkozással foglalkozó egyetemi szakértő tanfolyam.