Rodrigo Leyton egyike azoknak, akik rovarokat vesznek fel a napi étrendbe, és ahogy a keleti kultúrákban előfordul, hangsúlyozza, hogy nagy mennyiségű tápanyag van bennük, mint a marha- vagy sertéshúsban.

fogyaszt

Mit tennél, ha látnád, hogy valaki egy molyot eszik? Biztosan undorító mozdulatot tenne, ha csak belegondol. Nos, ez az egyik dolog, amelyet néhány chilei vállalkozó meg akar változtatni. Hogyan? Egyszerű, a rovarok integrálása az ország lakosainak napi étrendjébe.

Miről beszélünk? A kérdés kissé kontextusba helyezése érdekében a 24horas.cl beszélt Rodrigo Leyton, kit nevezhetnénk fel "Az ember lepkéket eszik".

Ez a fiatal biokémikus egyike azoknak az embereknek, akik természetesen fogyasztják a lepkéket. Az OK? Táplálkozási szempontból nagy mennyiségű fehérjét és ásványi anyagot tartalmaznak.

Fiatal tudós lepkéket fogyaszt és vállalkozói szellemet teremt a rovarok tömegtermeléséhez

Rodrigo Leyton egyike azoknak, akik rovarokat vesznek fel a napi étrendbe, és ahogy a keleti kultúrákban előfordul, hangsúlyozza, hogy nagy mennyiségű tápanyag van bennük, mint a marha- vagy sertéshúsban.

Hogyan kezdtél el rovarokat enni?

- Mindig kíváncsibb elmém volt, olvastam, hogy a rovarokat meg lehet enni, és hogy a világ más részein fogyasztják őket. Akkor volt, az életem egy spirituálisabb pillanatában, amikor nem akartam húst enni, de nem akartam abbahagyni az állati fehérje fogyasztását, azt mondtam magamnak: esélyt adok ezekre a dolgokra amelyeket a világ más kultúráiban készítenek, és én az entomophagy diétámmal kezdtem ".

„Az első dolog, amit egy kemping során tettem, az egész picarquini középiskolával, az volt, hogy ketrecet vittem a rovarok befogására. Fogtam a szöcskéket, megfőztem és vízitorma segítségével megsütöttem, megkóstoltam őket, és olyanok, mint a sült csirke, megosztottam másokkal, és egészen újszerű élménynek tűnt, érdekes és jó ".

Lepkék, a második lépés

- Akkor ehhez hasonló év volt, körülbelül 10 vagy 11 év, amikor is megtörtént a lepkék inváziója, annyira zavartak, hogy a tetőn és mindenhol vagyok, hogy azt mondtam, Már ettem szöcskét, miért ne próbálhatnám ki ezeket a lepidopterákat, és elkezdtem gyűjteni, gyűjteni és végül főzni őket".

Másfajta rovarok, például pillangók, különböző típusú bogarak, köztük a chinitas tücskök és a szöcskék elfogyasztása után, valamint a legegzotikusabb imádkozó kandallók közül a mezei pókok (amelyek nem pókok, nem rovarok), és még mindig meg kell próbálnia a skorpiókat.

Az a kérdés, amely azonnal felmerül, az Miért együnk rovarokat? Nos, ahogy Rodrigo kifejti:Az egyik magas tápértékük miatt nagyon gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban, például vasban és cinkben. Például táplálóbb lenne egy tányér lepkét enni, mint egy tányér babot, fehérje és mikroelemek szempontjából ".

De Rodrigo túllép csupán a fogyasztásán a rovarok tenyésztését üzleti forrásnak tekinti, amint az a világ más részein történik, kifejezetten a rovarok azon nagy előnyei miatt, amelyek a teheneknek és a sertéseknek nincsenek.

Így született meg a vállalkozása EntoFactory, hozzá tartozik A StgoLabspace startup, amely jelenleg bogarakat és tücsköket tenyészt.

Érdeme abban rejlik, hogy automatizált gépek fejlesztésével igyekszik iparosítani a rovarnevelés kézműves folyamatát, és ily módon olyan méretezhető termelést ér el, amely lehetővé teszi, hogy belépjen az állati és emberi élelmiszerek fehérje piacára.

A kulturális kép megváltoztatása

A tényező megváltoztatásának egyik módja „uyyy. ”Amikor látja, hogy az ember rovart eszik, az a a rovarokat ehető lisztté vagy pelletekké dolgozzák fel, az ötlet az élelmiszer-innovációra irányul, és fokozatosan bevonja a feldolgozott rovarokat.

Leyton ezt hangsúlyozza ha egy személy entomofágia-diétát akar kezdeni, akkor először a főtt rovarokat kell fogyasztania, hogy a szervezet megszokja ezt a fajta ételt, az évek során meg lehet enni anélkül, hogy főznünk kellene.