Az egészség azt tanácsolja, hogy kerülje ezeket az ételeket, mivel ez a fém befolyásolhatja az idegrendszer fejlődését

Madrid | 08 · 05 · 12 | 13:53

nőknek

Hírek mentve a profilodba

Egy ember vadételeket készít.

A hat év alatti gyermekek, a terhes nők vagy azok, akik államban maradást terveznek ne fogyasszon ólomlőszerrel vadászott állatok húsát, mert ez a fém befolyásolja a Központi idegrendszer Fejlesztés.

Ez egyértelműen kiderül az Egészségügyi Minisztérium alá tartozó Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) tudományos bizottságának jelentéséből, amely az ólomnak a vadhús Spanyolországban való jelenlétével kapcsolatos kockázatról szól.

A egészségügyi ajánlás Felnőttek számára ez a termék fogyasztását heti legfeljebb egy adagra - kb. 150 grammra - korlátozza, olyan népességcsoport, amelyben a vesék az ólom-expozíció "legérzékenyebb szervei", ami szintén csökkenti a képződési képességet új vérsejtek.

A dokumentum meghatározza, hogy felnőttekben azonosították a viszonylag alacsony ólomkoncentráció jelenlétét a vérben, amely magas szisztolés nyomással és krónikus vesebetegséggel jár.

"A neurotoxicitás ólommal társult felnőtteknél befolyásolja az információfeldolgozást, okokat pszichiátriai tünetek Y rontja a kézügyességet"- állítja a tudósok által aláírt szöveg.

A gyermekek esetében azt állítja, hogy "számos bizonyíték" kimutatta, hogy ennek az anyagnak a toxicitása nagyobb mértékben érinti a fejlődő agyakat, mint az érett agy.

Így a a vér ólomkoncentrációi val,-vel csökkent IQ és a kognitív funkciók hét év alatti gyermekeknél és hasonló következtetések alkalmazhatók a magzatok esetében is.

Az AESAN úgy véli, hogy támogatni kell a fogyasztókat célzó tájékoztató kampányokat az ilyen húsok elkészítése és főzése során figyelembe veendő óvintézkedésekről az ólomnak való kitettség minimalizálása érdekében.

Ne felejtse el, hogy az ilyen típusú hús elkészítésekor ki kell vágni és ki kell küszöbölni azt, amelyet a lőszer károsít, valamint a látható seb körüli területet.

Darált hús esetében ez azt jelzi, hogy a darálót gyakran kell tisztítani, lehetőleg minden állatnál felhasználás előtt, mivel az ólom, lágy fémként, összetörhet, és a szennyeződést az egész tételre kiterjesztheti.

A február 22-én jóváhagyott jelentés támogatja az ilyen típusú lőszerek használatának korlátozását más golyók javára, amelyek acélból vagy volfrámból készülhetnek.

A bizottság alapvetően "vadászaiknak és családjaiknak" szól, akiknek ez a fajta hús bevitele nem korlátozódik a vadászati ​​idényre, augusztustól februárig, mivel a darabok lefagyaszthatók és az egész végbélnyílásban fogyaszthatók.

Hangsúlyozza azonban, hogy ezeket a termékeket ma már egyre inkább kínálják az éttermekben, szupermarketekben és hentesekben, és rámutat, hogy gyakran a gazdaságokban intenzíven nevelt állatok egészséges alternatívájaként népszerűsítik őket.