A magas fehérje- és ásványianyag-tartalom és alacsony kalóriatartalmú hal egészséges táplálék, számos előnnyel jár.

A hal az egyik nagy szövetségese az egészséges ételek elkészítésében. A grillezett halfilé vagy egy csodálatos sült hal tökéletes ételek a hét napjain. A hal elkészítése egyszerű, de megvan a technikája, hogy jól nézzen ki. A legfontosabb az, hogy tudd, hogyan válaszd ki a felszolgált halat.

finom

Hogyan válasszuk ki a halat

A hal kiválasztásakor az ideális dolog, ha mindig a legfrissebbet kéri. Ahelyett, hogy ragaszkodna egy adott halhoz, jobb, ha a kereskedőtől kéri az aznapi halat. Ismét az orrod a nagy szövetséges. Frissen a hal szaga a tenger. Húsa szilárd, héja pedig sima és fényes legyen. A szem felfedi frissességét; Ezeknek nagyon fényeseknek kell lenniük, és kissé kinyúlnak a fejükből. A halaknak azonban frisseknek kell lenniük, de ne feledje, hogy a tengerből friss hal húsa az első órákban összezsugorodik, és a főzés eredménye nem lesz ideális.

Hogy megtartsam

A halat mossa meg friss vízzel, amint megveszi. Azonnal elkészítheti kedvenc receptjét követve. A többit fagyassza le légmentesen lezárt műanyag zacskókba, és vegye ki őket a mélyhűtőből azon a napon, amikor tálalja őket.

Grillezett hal

Egy egyszerű grillezett steak mindig finom és alacsony kalóriatartalmú. Elkészítése nagyon egyszerű, de az a trükkje, hogy jól kinézzen: közepes lángon melegítsen egy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt. Adjunk hozzá sót és fehér borsot a steakhez, és tegyük a serpenyőbe elegendő vajjal. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a halat átlátszatlanná, 4–8 percig, a filé vastagságától függően. Ne felejtse el csak egyszer megfordítani, és ne főzze túlságosan, hogy megőrizze az állagát.

Sült hal

A csattanó vagy a sügér az ideális hal a sütőben egészben történő elkészítéshez. Az egész halat jól mossa le, és tegye elég nagy tűzálló edénybe. Töltse ki az üreget hagymaszeletekkel, kaliforniai paprikacsíkokkal vagy gyógynövényekkel. Adjunk hozzá sót és fehér borsot. Melegítse elő a sütőt 200 ° C/200 ° C-ra. Nagyon egyszerű szószt készíthet egyszerűen a hal természetes levének felhasználásával, és fél citrom levének hozzáadásával.

Tudni, hogy készen áll-e

Helyezzen egy nagyon vékony botot a hal legszélesebb részébe. Ha puha, akkor a hal kész. Ha úgy érzi, hogy a hús még mindig nagyon szilárd, hagyja egy ideig a sütőben. Ha elkészült, a hal rostjai gyengéden elválnak, de ha nem maradnak épek, az azt jelenti, hogy a hal túl főtt.

Ízletes halrecepteket keressen a "Hétköznapok" című könyvemben