Higiénia, ellenőrzés és élelmiszer-ellenőrzés-fizikai-kémiai összetétel
A TEJ FIZIKAI-KÉMIAI ÖSSZETÉTELE ÉS HIGIENIKAI MINŐSÉGE.
A tej az emlőmirigy váladékát képezi, és kémiailag ez egy folyékony élelmiszer, emulgeált zsírral, a zsírgömb és a fehérjék micelláris formában. Ezért azt mondhatjuk, hogy a tej gömb alakú zsíremulzió, olyan folyadékban, amelynek tulajdonságai hasonlóak a vérplazmához. Ez a folyadék viszont fehérje anyagok szuszpenziója a szérumban, amely főleg laktózból, ásványi sókból, vitaminokból és szerves savakból áll. A tej kémiai összetétele meghatározza a természetes tej és az iparilag feldolgozott tej, például fertőtlenített vagy pasztőrözött és hőkezelt (sterilizált és UHT) eredetiségét. Ezenkívül az állatok bizonyos fiziológiai és kóros helyzetei, valamint a tej elsődleges és másodlagos szennyeződése megváltoztatja kémiai összetételét, ami rendellenes tejet eredményez a fehérjék, a nátrium-klorid és a tejsav tartalmának változásával. Ezért a tej kémiai paramétereinek változásainak meghatározása összefüggésbe hozható a tej egészségügyi minőségének változásával is.
Az osztályozott tej tömegszázalékban kifejezett kémiai jellemzőit zsírtartalma alapján meg kell felelnie az alábbi táblázatban:
- Az aerob edzés és az erőedzés hatása a testösszetételre és
- A kormány előterjesztette az adóérték-egység végrehajtásáról szóló törvényjavaslatot
- A cinkérc összetétele, mielőtt az a törőbe kerülne
- Vásároljon diffúzort és utántöltő elektromos légfrissítő grépfrútot és marokkói pénzverde 1 egység Botanica-t légi úton
- Aktív szén és magnézium szappanrúd 1 egység SCHMIDT vásárlása; S Naturitas