A lencse saláta mángolddal, padlizsánnal és mogyorós hamburgerrel, valamint a mangó taco babkal a legjobb lehetőség az éjszakai emésztéshez

könnyű
Könnyű vacsorák a nyár végére. - Adobe Stock 2020. szeptember 16. 16: 35h Catalina Prieto közreműködő

A vacsorák nagyon megnehezülhetnek, különösen, ha otthonon kívül eszel, mivel ez megakadályozza, hogy ellenőrizzük a mennyiséget, és hajlamosak vagyunk több ételt fogyasztani, mint amit napi szinten megszokhattunk. A táplálkozási szakértők tanácsát követve a nap utolsó étkezése, lefekvés előtt, nem lehet a bőséges menü mert valószínűleg rosszabbul aludtunk azon az éjszakán. Ezért a legjobb megoldás az, ha testünket adjuk könnyű és könnyen emészthető ételek.

Ha azonban egy könnyű és egészséges vacsora elkészítésére gondolsz, gyakran monoton és unalmas ételek képei jutnak eszedbe, ahol nem jutsz ki a sült halból, párolt zöldségből vagy salátából, de még sok más lehetőség közül választhatsz. nem kell lemondanunk a vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli ízletes összetevőkről. Például az éjszakai pizzák túlzottan feltöltenek minket, de nem szabad lemondanunk róluk, mert vannak sokkal könnyebb változatok, mint például az átkozott tojások, krokettek vagy akár hamburgerek esetében.

Itt hagyjuk az összetevőket, és lépésről lépésre hármat könnyű vacsora receptek Catalina Prieto, 24 sárgarépa készítője és az ABC Bienestar munkatársa tervezte, hogy a nyár végére vigyázzon magadra.

Padlizsán és mogyoró hamburger

Helyezze a mogyorót a konyhai robotgépbe, és enyhén törje össze, nem szükséges lisztet készíteni, apró daraboknak észrevehetőnek kell lenniük. Egy serpenyőben a darált fokhagymát és a hagymát «brunoise» -on megpirítjuk az olívaolajjal, amíg puha és aranyszínű nem lesz. Tegyük át a konyhai robotgép üvegére.

EGGPLANT ÉS HAZELNUT BURGER (4 egységre)

Folytassa a pohár többi hozzávalójának hozzáadását: a már megfőtt rizst (30 perc sok vízben és előzőleg megmosva), a padlizsán rostját (félbe fordítva felfelé pörkölve, EVOO-val megkenve és lehűlve levének eltávolítása céljából), a petrezselyem, a fűszerek és a só, a zsemlemorzsa és az őrölt len.

Nyomja meg kétszer vagy háromszor, amíg az összetevők be nem kezdenek integrálódni, nem lehet egyenletes, de néhány apró darabot észre kell venni.

Vigye át a keveréket egy tálba, szükség esetén javítsa ki a száraz összetevők bármelyikével (len vagy zsemlemorzsa) sóval vagy borssal.

Osszuk 4 vagy 6 részre, készítsünk gömb alakúakat minden részükkel, és kissé simítsuk el. Barna 3–4 percig mindkét oldalon a serpenyőben/rácsban vagy az előmelegített sütőben tapadásmentes papíron.

Mangó, bab és avokádó tacók

Egy tálban keverje össze a fekete babot egy evőkanál citromlével és a chili porral (ha nagyon szeretjük a csípőset, többet is adhatunk hozzá, mint ami a receptben szerepel). Töltsön meg minden tortillát a forró babokkal, avokádó szeletekkel, mangóval, koriander/petrezselyemmel, lilahagymával és friss kecskesajttal. Tálaljuk citrom vagy lime szeletekkel az oldalán.

Hozzávalók (6)

* Ha nem szeretnénk sajtot használni, és ízletes vegán alternatívát szeretnénk, mindig készíthetünk mártást tejszínes szójajoghurttal, lime levével, reszelt bőrével és egy kis fekete borssal.

* A fekete babot főzni, lecsepegtetni és öblíteni kell (ha már fokhagymával, hagymával, babérlevéllel, zöldpaprikával és olívaolajjal megsütjük őket, akkor ezeket a tacókat felhasználhatjuk).

* A lilahagymát kockákra kell vágni, és előzőleg ecetes vízben áztattuk, hogy adjunk hozzá egy kis savanyúságot.

* A kukoricatortillákat a grillen enyhén meg kell barnítani.

Svájci mángold saláta lencsével

Főzzük a lencsét hideg vízből kiindulva, só nélkül és babérlevéllel kb. 15 percig, ellenőrizve, hogy nem mennek-e túlzásba. Drain és tartalék.

Hozzávalók

Egy serpenyőben sok vizet forralunk fel, csökkentjük a hőt, hogy a víz megpároljon, és adjunk hozzá ecetet. Törje a tojást egy kis tálba, majd óvatosan csúsztassa a vízbe. Ismételje meg a maradék tojásokkal, és várja meg, amíg a fehérek megköveznek, mielőtt hozzáadná a következőt. Fontos, hogy ehhez a tojások nagyon frissek legyenek. Körülbelül 3 perc múlva a fehéreknek meg kell keményedniük, és a sárgája továbbra is folyós lesz. Réses kanállal tegye a tojásokat egy nedvszívó papírral bélelt lemezre.

Blanšírozzuk a mángoldot bő forrásban lévő vízben, legfeljebb 2 percig, vegyük ki és hideg vízzel haladjuk át, engedjük le és tartalékoljuk.

A medvehagymát karikákon, az olajban reszelt fokhagymát dinszteljük. Amikor aranyszínűek, adjuk hozzá a lencsét, és pároljuk néhány percig. Fűszerezd só és fekete bors és egy fröccs citromlé.

Adjuk hozzá a mángoldot, óvatosan keverjük és tegyük a tányérra a vágott petrezselyem és a tetején a buggyantott tojás.

Trükk: Ha van egy nagyon gyengéd mángoldunk, mindig vékonyra vághatjuk, és a medvehagymával együtt megdinsztelhetjük, így több lépést megtakaríthatunk.