Ínyenc gasztronómiai túra a Bel Paese-ben 20 tipikus desszertben, amelyeket minden utazónak ki kell próbálnia. A fogyókúra után lesz ideje ... Most élvezze!

utazzon

Genovesi

A genovesi tipikus édesség a szicíliai Erice városából, házi készítésű tésztával készült és hagyományosan citromkrémmel töltött. A töltelék területtől függően változhat (Cataniában általában csokoládéval töltik meg), és nem szigorúan tekinthető desszertnek, mivel sok szicília reggelire eszi őket.

Tiramisu

Valószínűleg ez a legnépszerűbb olasz desszert. Azonban, mint általában bármely önbecsülõ exportált recept esetében, felmerülnek olyan alternatív változatok, amelyeknek kevés köze van az eredetihez (tojásos süteményekhez vagy szósszi süteményekhez (nem soletilla) és mascarpone-hoz), ezért az olaszországi utazás során meg kell próbálnia egy jó tiramisu, igen vagy igen.

Caprese torta

Szereted a csokoládét? Nos, Nápolyban és az Amalfi-parton öröm vár egy csokoládé- és mandulatorta-süteményben, amely Capri szigetéről származik. Szerintük a szakács hibájából származott, aki elfelejtette lisztet adni a tésztához, de teljes és váratlan sikert aratott. Ne kövesse el azt a hibát, hogy anélkül távozik, hogy megpróbálja.

Seadas

A seadák tipikus sült édességek Szardínia szigetéről. Ravioli stílusú gombóc formájúak, de édesek, friss helyi sajt és citromhéj keverékével töltve, mézzel borítva. Ez egy igazi kalóriabomba, amelynek kompenzálásához jó sétára lehet szükség a szardíniai tengerparton.

Bonèt

Piemont térségében a társaságban kínált jó vacsorák, különösen ősszel és télen, bonettel zárulnak. Azt mondják, hogy ennek a klasszikus desszertnek az eredete a tizenharmadik század nemes bankettjeire nyúlik vissza, és a nemesek nagyon jó étkezők. Ha nem, akkor nézze meg az összetevőket: tej, tojás, kakaópor, cukor, amaretti és rum.

Panettone

Ez az egyik legexportáltabb olasz édesség, és Ön biztosan kipróbálta. Ennek ellenére ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja, ha karácsonykor Olaszországba utazik, különösen, ha Milánóba megy, ahonnan eredetileg a panettone származik. Vékony vagy vastag szeletekben, desszertként vagy reggeliként, mascarpone vagy forró csokoládé kíséretében ... Ön választja.

Torrone

Egy másik tipikus karácsonyi édesség a nugát, vagy olaszul a torrone. Akárcsak Spanyolországban, vannak kemények és lágyak is, bár a lágyak más, gumiszerűbb szerkezetűek. A fajták végtelenek, ezért a legjobb, ha több tablettát vásárolunk, és különböző ízeket próbálunk ki. A legismertebb olasz nugátmárkák közül a Pernigotti, a Sperlari és a Vergani.

Saba kenyér

Ez egy hagyományos szardíniai desszert, amelyet általában novemberben, különösen Mindenszentek napján készítenek, és rendkívül édes. Van benne saba (egyfajta mustszirup), fenyőmag, dió, mazsola, mandula, fahéj, likőr ... Nagyon könnyű.

Cartocci

Szicíliába utazik? Nos, ne hagyja el anélkül, hogy kipróbálná a cartoccit (vagy más néven macallè-t), a ricotta sajttal töltött sült tekercsek örömét. Bár tipikusak Palermóra, a sziget bármely sarkában megtalálhatja őket, így nincs mentség arra, hogy távozzon anélkül, hogy megpróbálná őket.

Gelato

Gelato, gelato és gelato.

Ilyen listán nem hagyhatta ki az olasz fagylaltot vagy a gelatot. Az olasz fagylaltmesterek hírneve átlépte a határokat, és minden Olaszországba utazó utazó bizonyítja. Érdekesség: a gelato abban különbözik a fagylalttól, hogy az előbbit szinte teljes egészében tejjel (és nem tejszínnel) készítik, tehát 10% -kal kevesebb zsír van benne, mint a fagylaltban. Ott hagyom ...

Canestrelli

A Canestrelli a Liguria régióra jellemző finom vajas tea sütemény, bár Piemontban is megtalálhatja őket. Élvezze őket reggeli közben, egy kávé mellett vagy harapnivalóra. Bármelyik idő jó!

Gubana

Északra utaztunk, konkrétan a Friuli-Venezia Giulia régióba, hogy kipróbáljunk egy remek édességet: a gubanát. Mint mondják, ennek a bolyhos, dióval, mazsolával, cukorral, grappa és citromhéjjal töltött zsemlének középkori eredete XII. Gergely pápa tiszteletére ünnepelt bankett.

Bocconotti

Abruzzo központi régiójából származnak a bocconotti, apró édességek (innen kapják a nevüket, mivel a boccone "harapást" jelent), megjelenésükben hasonlóak a muffinokhoz, de omlós tésztával készültek és olvasztott csokoládéval, mandulával és kávéval töltöttek. Brindisi környékén is megtalálhatja őket, bár ott körte- vagy birsalma-lekvárral vannak tele.

Amaretti

Olaszországban bárhol megtalálhatók az amaretti, azok a mandulás pasztával készült sütik, amelyeket gyakran kávéhoz szolgálnak fel. Bár a legismertebbek a saronnói származásúak, amelyek ropogósak és törékenyek, van egy másik fajta is (a Sassellótól), amelynek lágyabb állaga hasonló a marcipánhoz.

Pardulas

A Pardulas (más néven casadinas) tipikus szardíniai húsvéti édesség. Kicsi és finom sütemények, amelyeket hagyományosan ricotta sajttal, cukorral, valamint narancs és citrom héjával töltenek meg. Édes snack, amelyet nem szabad kihagynia, ha Szardíniaba utazik.

Pastiera

Egy másik elengedhetetlen nápolyi desszert a pastiera, egy nagyon bonyolult sütemény, amelyet főleg húsvétkor készítenek ropogós omlós tésztával és lágy töltelékkel ricotta sajttal, kandírozott gyümölcsökkel, cukorral, tojással és tejben főtt búzával.

Taralli

A Taralli tipikus sült tészta nyakkendő a déli régiókból, főleg Apuulia, Calabria és Campania régióból. Vannak sós és édes tarallik, a területtől függően sokféle variációval. Így megtalálja őket például cukorral, csokoládéval, mandulával és ánizssal.

Kaszata

A szicíliai gasztronómia egyik legjellemzőbb édessége a cassata, barokk kinézetű sütemény, amely ricotta sajttal, marcipánnal, piskótával, kandírozott gyümölcsrel és cukorral készült (ez semmi!). Habár húsvéti desszert, cukrászdákban egész évben értékesítik.

Mostacciuoli

A Lazio régióban keresse meg a mostacciuoli ízletes, gyémánt alakú süteményeket, dióval, mézzel, valamint borssal és fahéjjal ízesítve. Többféle változat létezik, és némelyikben dió helyett mogyoró, sőt csokoládé is van.

Tegole

Liszt, mandula, cukor és tojásfehérje. Csak négy hozzávalóra van szükség ezen tipikus sütik elkészítéséhez, az ország északi részén található Valle d'Aosta-ból. A név az ívelt csempe alakból származik, amelyet előkészítésük során megszereznek. Tökéletes egy jó eszpresszó elfogyasztásához reggeli vagy délután közepén.