hústermelés, nagyon szennyező

A Carnegie Mellon Egyetem tanulmánya szerint az ilyen típusú zöldségek elfogyasztása nem lenne jobb, mint egy jó falatot egy szalonnadarabhoz kötni. Legalábbis a környezet szempontjából

Képzelje el, hogy letettek egy asztalra egy saláta és egy darab szalonna és megkérdezik, hogy a két étel közül melyik a rosszabb. Habozás nélkül megválaszolja a szalonnát: ismeri a nagy mennyiségű zsírt és kalóriát, amelyek hozzájárulnak a szervezethez, és nem hagyhatja abba az emlékezetet a koleszterinről. Annak ellenére, hogy minden azt jelzi, hogy válaszát megadták, téved. Az ideális az lett volna, ha egy másik kérdéssel válaszoltam: Rosszabb ... miért?

hírek

A Carnegie Mellon University által publikált tanulmány szerint a saláta sokkal károsabb lenne, mint a szalonna ... a környezetre. Úgy tűnik, hogy ilyen típusú zöldségek előállításához a légkörbe kerülnek több üvegházhatású gáz azok közül, amelyeket a szalonna előállításában rögzítenek. Ez a zöldség olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy két egész jégsalátát kellene megenni, hogy közel kerüljön ahhoz, amelyet csak két szelet füstölt szalonna elfogyasztásával kapunk.

A salátatermelés több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a szalonna

Így a saláta szállításából származó emisszió a szervezethez hozzájáruló energiamennyiséghez képest háromszorosa a szalonnának. Ez a zöldség is romlandóbb, mint a szalonna, az élelmiszer-pazarlás mennyiségének növelésével és az általa hagyott környezeti lábnyom növelésével nagyobb valószínűséggel kerül a kukába.

"A saláta fogyasztása háromszor rosszabb az üvegházhatású gázok kibocsátása szempontjából, mint a szalonna fogyasztása" - mondja Paul Fischbeck professzor, a tanulmány egyik dolgozó tudósa. Mindazonáltal, más zöldségek nem lennének olyan károsak a természet számára. Közülük a káposzta, amely csak a szalonna által okozott negatív kibocsátások ötödét regisztrálja. Ezen „zöldebb” zöldségek egyike - a redundanciát érve - a brokkoli lenne, amely amellett, hogy nagyon hasznos az emberi egészségre, csak a szalonna kibocsátásának felére szorul a termeléséhez.

Összességében a hús szennyezőbb

A hús, a borjú és a bárány több gázt bocsát ki a légkörbe, mint a sertés vagy a csirke - a borjúhús még nagyobb mennyiséget bocsát ki, mint a saláta. Antony Froggatt, a Chatham House tagja, aki a közelmúltban külön húsadót javasolt a globális felmelegedés elleni küzdelem érdekében, így szól: „Összességében az általuk okozott kibocsátások hús, baromfi és tojás magasabbak, mint a zöldségek, a gabonafélék, a hüvelyesek és a cukoré ”. Ily módon, bár nagyon magas zöldségeket lehet találni, a hús által okozott kibocsátások összege magasabb, mint a zöldségeké.

A legfrissebb adatok szerint az állattenyésztési ágazat adja az összes űrbe kerülő üvegházhatású gáz 15% -át, ami összehasonlítható a közvetlen autók, repülőgépek, hajók és vonatok. "Ezen élelmiszercsoportok fogyasztásának csökkentése, ami az egészséges életvitel szempontjából is fontos, fontos lehetőséget jelenthet a szennyezés csökkentésére" - teszi hozzá Froggatt.