A fokhagymával és a pitypangporral való kiegészítés javíthatja a hús növekedési teljesítményét és zsírminőségét.

fokhagyma

Megállapították, hogy a fokhagyma és a pitypang több tulajdonságú bioaktív komponenst tartalmaz, beleértve antibakteriális, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, immunmoduláló és prebiotikus aktivitást, amelyek pozitív hatással vannak az állatok egészségére és termelékenységére. Ezért a jelen tanulmány célja annak a hipotézisnek a vizsgálata volt, hogy a fagyasztva szárított fokhagymával vagy gyermekláncfű gyökérporral vagy ezek kombinációjával történő étrend-kiegészítés jótékony hatással van a hízósertések kiválasztott szöveteiben a hozamra, a hasított test jellemzőire és a sav összetételére. Ebből a célból összesen 80 keresztezett sertést (lengyel landrace x nagy fehér) x Durocot kezeltek 25,0 ± 0,5 kg kezdőtömeggel a 4 diétás kezelés egyikéhez, kezelésenként 5 ismétlődő tartóval és karámonként 4 sertéssel (2 nő és 2 hím). Négy diétás kezelést terveztek: (i) kontroll hagyományos étrenddel vagy C-vel; ii. étrend kiegészítve 5 g/kg liofilizált fokhagymával vagy A-val; iii. 50 g/kg pitypanggyökérporral vagy D-vel kiegészített étrend; és (iv) A és D kombinációja, mind fitobiotikumokkal, mind AD-vel. A kísérleti étrendeket egy 95 napos vizsgálat során végeztük.

Ennek eredményeként az A és AD kezelések jobb teljesítményt és alacsonyabb zsír- és koleszterintartalmat mutattak a backfat, a longissimus lumborum (LL) izomzatában és a májban a kontroll kezeléshez képest. A fitobiotikumok hozzáadása (A, D és AD kezelések) csökkentette az SFA tartalmát a hátsó zsírban és növelte a PUFA, ezen belül a PUFA n-6 tartalmát. Az AD kezelés növelte a karaj szemének területét és a sovány hús hozamát is. Továbbá az AD kezelésben az LL zsír és máj jobb n-6/n-3 arányt mutatott, mint a kontroll. Összefoglalva, a liofilizált fokhagymával történő kiegészítés és a pitypang gyökérporral történő kombinált adagolása javította a növekedési teljesítményt, javította a hasított test jellemzőit és a zsírsavösszetételt. Ezek az adalékok jótékony hatást gyakoroltak a hús, a hátsó zsír és a máj koleszterintartalmára, és csökkentették a zsír aterogén indexeit.

Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a fokhagyma (5 g/kg) és a pitypang gyökérpor (50 g/kg) együttes hozzáadása volt a leghatékonyabb a növekedési teljesítmény, a hasított test minőségi jellemzőinek és egyes mutatóknak a növelésére.