Nagyon jól megmossuk a béka lábát, majd sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pácoljuk a citromlével.
Tápanyag-információ
Közben feldaraboljuk a fokhagymagerezdeket, és egy kevés olívaolajjal megtapasztjuk egy tapadásmentes serpenyőben.
Amikor a fokhagyma barnulni kezd, adjuk hozzá a pácolt békacombokat, és nagy fokon melegítsük meg a fokhagymával.
Miután a lábak megsültek, a tetejére szórjunk apróra vágott petrezselymet, vegyük le a tűzről és forrón tálaljuk.
Ezeket a békacombokat házi paradicsomszósz kísérheti, hagymával, pirospaprikával és zöldpaprikával.
Párolás helyett tojással és liszttel is bevonhatjuk (ha egyszer pácoltuk), és bő olajban megsütjük. Amikor aranybarna színűek voltak, kivettük őket az olajból, és nedvszívó papírra helyeztük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
A békacomb olyan étel, amelyet még nem vezettek be teljesen gasztronómiánkba. Ezek nagyon enyhe ízűek, és hasonlóak a csirkehúséhoz. Ezenkívül nagyon kevés kalóriát és zsírt tartalmaznak, és nagyon gazdag ásványi anyagokban, például jódban, magnéziumban, kalciumban és káliumban.
Röviden elmondhatjuk, hogy ez az étel nagyon gazdag tápanyagokban és nagyon könnyű, ideális bevezetni a súlykontroll diétákban.