hüvelyes

A mogyoró sokak számára még mindig hamis identitással rendelkezik. Azt mondják, hogy szárított gyümölcs, de az az igazság, hogy e termék mögött az egyik legsokoldalúbb és legtáplálóbb hüvelyes.

Elég gyakori, hogy bármelyik élelmiszerboltban azt tapasztaltuk, hogy a földimogyoró egy polcon pisztáciával, dióval vagy mandulával rendelkezik. Mégis távol attól, amit sokan még mindig hisznek, a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyes: elmondjuk miért.

Földimogyoró: Mi ez, dió vagy hüvelyes?

Eredeténél fogva, A földimogyoró egy hüvelyes, amely ugyanabba a családba tartozik, mint a borsó és a lencse. Azonban, táplálkozási tulajdonságok ennek az ételnek, amelyet hazájában, Dél-Amerikában kacahué, mogyoró vagy őrölt kakaó néven is ismertek, ez száraz gyümölcs.

Összetételével, a mogyoró nagyon hasonlít a diófélék többségéhez; Emiatt a legtöbb gyártó belefoglalja ezeket, ami okozhat zavartság a diófélékre allergiások között. Mivel azonban a földimogyoró hüvelyes gyümölcs, külön figyelmet fordít a többi héjas dióra, például a dióra, a mogyoróra vagy a mandulára.

Egyébként fogyasztják, a földimogyoró közelebb áll a dióhoz; valójában gyakran aperitifként vagy falatozás, öntetként egyes ételekhez, például a Pad Thai, süteményes receptekhez, kenhető krémként. Ezenkívül olyan étel, amely nem Áztatásra vagy főzésre van szüksége, mint a hüvelyesek, elég eltávolítani a héjat.

Földimogyoró előnyei és tulajdonságai

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a mogyoró szerepel az élelmiszerek között "egészséges étrendhez ajánlott"; javítja a szív- és érrendszeri egészséget, hozzájárul a rák elleni küzdelemhez, minimalizálja az Alzheimer-kór és számos gyulladásos betegség kockázatát, többek között.

Között tulajdonságait Ennek a hüvelyesnek (amely a szójabab mellett olajos hüvelyes) a legkiemelkedőbb a növényi fehérjék, kálium, magnézium, foszfor, B-vitaminok, E-vitamin és folsav, amely segít megfékezni a feszültséget és erősíteni immunrendszerünket.

Tudnunk kell azonban, hogy a földimogyoró rendkívül sűrű kalóriatartalmú, tehát fogyasztása mérsékelt legyen. Szakértők szerint a túlzott földimogyoró-fogyasztás többek között bizonyos májproblémákat, emésztési rendellenességeket, megnövekedett koleszterinszintet okozhat.

De ki képes ebből a finomból csak az ajánlott napi mennyiséget bevenni falatozás, vagyis csak 30 gramm (20 egység)?

Nehéz, mert ezt a szárított gyümölcsnek álcázott hüvelyeset függőségi íze miatt gyakorlatilag mindenki kedveli. Egyértelműen, fogyasztásuk legegészségesebb módja a nyers, kerülve sült, sózott változatát, vagy mézzel és más adalékokkal.

Receptek mogyoróval

Bár a mogyoró használata Spanyolország konyhájában nem annyira népszerű, mint Amerikában, az az igazság, hogy egyszerű aperitifként is felfogható, de finom receptek és készítmények részeként édes és sós.

A legnépszerűbb a mogyoróvaj, széles körben használják kenyér vagy pirítós kenésére. Természetesen ebben az esetben figyelnünk kell az összetételére, mivel sokukban finomított olajokat, sót stb. Adnak hozzá, így kevésbé egészséges.

Ha jó krémet szeretne fogyasztani és élvezni szeretné a természetes mogyoró összes előnyét, akkor a legjobb, ha maga készíti el. A pörkölt mogyorót egyszerűen pépesítse bőr nélkül, amíg homogén pasztát nem kap, és csak ha akarja, hozzáadhat 100% -ban természetes mogyoróolajat vagy kevés vizet, hogy enyhítse annak ízét és állagát.

Másik út, ez a Dél-Amerikában született hüvelyes Íze, fontos táplálkozási hozzájárulása és természetesen szinte addiktív ereje miatt a világ egyik legelismertebb étele lett!

Szeretek megérkezni egy étterembe, választani a leghalkabb asztalt, és úgy érezni, mintha minden falattal bejárnám a világot. Szenvedélyesen tölti el azokat a kirándulásokat, amelyek új kultúrák felfedezéséhez vezetnek soha nem látott termékek, ízek és textúrák révén. Kis édesszájú, feltétel nélküli kenyérkosár és nagyon igényes az összetevők minőségével szemben. Tökéletes befejezésem minden gasztronómiai utazásnak? A legjobb társaság és egy jó tea egy nagy csészében.