Olyan étel, amelyet nagyon egyszerű alapanyagokból készítenek, és amelyben minden munkája arra szorul, hogy mindent összekeverjen egy edényben, és főzzön. Nincs sütő.
Hozzávalók a főtt sertés láb receptjéhez
-
1 láb sertéshús 2 babérlevél 5 nagy burgonya 1 hagyma őrölt fekete bors Olívaolaj Szójaszósz 3 sárgarépa Só
Hogyan készítsük el a főtt sertéscomb receptjét?
Az első dolog, amit megteszünk, megpucolja a hagymát és nagyon apróra vágja.
A sertéscombot eltartó edényben adjuk hozzá a hagymát és egy kevés olajat, a 2 babérlevél mellett egy kis sót, valamint a megpucolt és kockára vágott sárgarépát.
A burgonyának meg kell hámoznia és felkockáznia őket, majd hozzá kell adni a fazékhoz.
Amikor mindezek az összetevők megtalálhatók az edényben, adjuk hozzá a sertéscombot és ízlés szerint fűszerezzük. Ezután vizet kell adnunk, amíg el nem fedi, és hagyjuk, hogy nagy lángon 90 percig főzzön.
A legfontosabb, hogy a sertéscomb elég hosszú ideig legyen az edényben ahhoz, hogy a húst tökéletesen elkészítsék; különben alul főttnek találjuk a húst, ami nem túl étvágygerjesztő.
A főzés legjobb módja, ha hőmérővel ellátott szondával a húsba szúrja. Amikor többé-kevésbé belül eléri a 70ºC-ot, a hús kész lesz.
Ha azt látjuk, hogy a sertéscomb 90 perc elteltével nem főtt meg, akkor csak egy kicsit tovább kell hagynunk a tűzön, vagy meg kell ütnünk a sütőben.
Szerzői tippek a főtt sertéscomb elkészítéséhez
Ennek a receptnek a problémája az lehet, hogy nincs elég nagy edényünk az egész láb elkészítéséhez. Az egyik lehetőség az lenne, ha a sertéscombot a sütőben készítenék.
Ne hagyja figyelmen kívül a lábhús főzését, különösen a főzés első órája után, nehogy kifogyjon a víz és megégjen.
Befejezheti a sertéscomb főzését a sütőben is, csak ki kell venni a fazékból, ha a 90 perc eltelt, tegye kemencében biztonságos forrásba, mártással próbálja elérni, hogy csak húsleves essen, és tegyük a sütőbe 170 ° C-ra, amíg tűvel vagy késsel a legkövérebb részén át nem szúrjuk, a felszabaduló folyadék átlátszó lesz.