Nagyon kevés kalóriájuk van és sok ízük van, kérhetsz többet?
Hiteles gasztronómiai élvezetek, amelyek ősszel a legjobbak. Gazdag fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban, alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Használja ki a
finom íz és készítsen finom recepteket.
Meghívjuk Önt, hogy először ismerje meg a konyhában használt gomba főbb fajtáit, amelyeket a szupermarketben talál:
Édesburgonya és gombakrém
ÖSSZETEVŐK (4 fő):
- 300 g édesburgonya
- 200 g burgonya
- 150 g gesztenye
- 2 dl húsleves
- 30g vaj
- 100 g válogatott gomba
- 1/2 sárgarépa
- 1/2 póréhagyma
- 1/2 dl ecetet
- Olivaolaj
- Só
- Bors
EGYÉB ÖTLET: Gombakrém
Pirítsunk meg egy hagymát, és amikor orrvadászni kezd, adjunk hozzá 2 sárgarépát, 2 gerezd fokhagymát és 2 paradicsomot, apróra vágva. Amikor elfogy a folyadék, adjunk hozzá 400 g gombát, és hagyjuk megpuhulni. Öntsön 1 l zöldséglevest és várja meg, amíg besűrűsödik.
Makaróni és gomba sajttal
ÖSSZETEVŐK:
- 200 g makaróni
- 200 g gomba
- 50 g Serrano sonka
- 2 érett paradicsom
- 1 hagyma
- olivaolaj
- zöldségleves (opcionális)
- reszelt sajt
- Vaj
- Só
- Bors
Párolt marhahús gombával
ÖSSZETEVŐK:
- 300 g gomba
- 400 g borjú
- 2 pohár húsleves
- 2 hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 3 tojás
- Olivaolaj
- Petrezselyem
- Só
- Bors
Párolt marhahús gombával: Lépésről lépésre
Tegyen egy rakott rakót a tűzre néhány evőkanál olívaolajjal. Az apróra vágott borjúhúst megpirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze egy fakanál segítségével, biztosítva, hogy megpiruljon, de ne piruljon meg.
Hámozzuk meg és vágjuk le a hagymát felszeletelve és a gombákat darabokra. Adja hozzá a hagymát és a gombát a rakott tálhoz. Adja hozzá a húslevest is. Fűszerezzük és lassú tűzön főzzük, amíg a hús nagyon puha nem lesz.
Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és vegyük le a tűzről. Válasszuk el a fehérjét a tojássárgájától. A sárgáját felverjük egy pohár vízzel, és közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá a rakott tálba, hogy a szósz jól megkötődjön.
Kifejezett recept: Leveles tészta gombával
Sauté 350 g gombát. Kenj meg leveles tésztát egy tepsibe. Fedjük le hagymalekvárral, gombával és reszelt sajttal. 20 percig sütjük; kiszolgálni.