receptjeim

Ma egy nagyon gazdag sertés toll receptjével érkezem, Jamones Bernal-lal együttműködve .

A Jamones Bernal családi vállalkozás, több mint 50 éves ókorral, amelyet az ibériai sertésnek szenteltek, és amelynek gyárában az új generációk továbbra is kézműves módon, kiváló minőségben és a környezetet tiszteletben tartva készítik termékeiket.

Hogy képet alkothassak munkamódszerükről, hagyok neked egy kis történelmet, amelyet a weboldalukon láthatsz, és az online áruházukból kényelmesen vásárolhatsz otthonról, de ha meg szeretnéd nézni a termékeiket személy szerint csak be kell sétálnia a városunkba, amely nagyon szép, és itt megtalálja őket, Corteconcepciónban.

"Városunk, Corteconcepción, a" Sierra de Aracena és Picos de Aroche "természeti park szívében, a tölgyes és parafatölgyes rétek között helyezkedik el, egyedülálló időjárási viszonyokkal.

Ibériai sertés toll gránátalma melasszal

2 ibériai disznótoll
50 g. gránátalma melasz
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál fokhagyma por
Őrölt feketebors
Só
2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Az olajat egy pohárba tesszük, és hozzáadjuk az őrölt köményt, fokhagymapor, sót és fekete borsot. Jól keverjük, hogy jól összekeveredjen, és ezzel a keverékkel megkenjük az összes húst, amelyet néhány órán át hagyunk pácolni, legalább két.
Idõ után a tollat ​​a felszabadult lével egy tepsibe tesszük, és a 200 fokra elõmelegített sütõben felfelé és lefelé melegítve 40 percig főzzük, 20 perc múlva megforgatjuk a húst.

** Oldalanként 20 perc alatt ezek a körülbelül 200 g-os tollak tökéletesen elkészülnek. súly mindegyik.

A gránátalma melaszhoz használtam:
3 nagy gránát
100 g. barna cukor
Egy csipetnyi citrom

A gránátalma szemeket cseppfolyósítjuk.
Helyezzük a levet, és egy serpenyőbe tesszük a tűz fölött a cukorral és a citromlével.
Amikor felforr, leengedjük a hőt, és hagyjuk lassan csökkenteni, hogy ne legyen túl sűrű, mivel amikor kihűl, jobban megvastagszik.

Csirkecomb almaborral

Csirkecomb almaborral

6 farm csirkecomb
2 nagy sárgarépa
2 medvehagyma
1 nagy pohár almabor
1 nagy pohár vizet
Néhány ág citrom kakukkfű
Néhány ág rozmaring
Só
Őrölt feketebors
Extra szűz olívaolaj

Hámozzuk meg és negyedeljük meg a medvehagymát, tisztítsuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát.
Fűszerezzük a csirkecombokat, és tegyük egy serpenyőbe két evőkanál extra szűz olívaolajjal. Hozzáadjuk a felszeletelt medvehagymát és sárgarépát, kakukkfű és rozmaring ágakat, végül az almabort és a vizet.
Az edényt nagy lángon tesszük, és amikor forrni kezd, csökkentse a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja főni, amíg a folyadék csökken és mártásunk nem lesz.
Ha a csirke nem puha, adj hozzá még egy kevés almabort és vizet, ízesítsd ízlés szerint, és hagyd, hogy a szósz ismét csökkenjen.

Gluténmentes kesudió vaj

Itt van már a karácsony, így elő kell készítenünk valami jellemzőt ezekre az ünnepekre, és bár bevallom, hogy nem nagyon foglalkozom mantekádóval, úgy döntöttem, hogy ezeket kesudióval próbálom meg. Nos, tetszettek nekik, ezért szeretném megosztani a receptet.
Remélem, neked is tetszenek!

Gluténmentes kesudió vaj

250 g. Schär keverje össze a B lisztet
120 g. őrölt panela
130 g. extra szűz olívaolaj
80 g. sült kesudió
1 teáskanál őrölt fahéj
Citromhéj
Pörkölt szezámmag

Először is kenje meg a lisztkeveréket egy tepsiben, és 30 percig pirítsa meg 150 ° -on, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg és ne piruljon meg minden oldalról jól.
Közben ledaráljuk a panellát, és a kesudiót ízlés szerint összezúzzuk, tetszik, hogy darabok maradnak.
Keverje össze a pirított lisztet a panellával, kesudióval, olajjal, fahéjporral és a citrom héjával.
Amikor van egy keverékünk, amelyet kezelni tudunk, két sütőpapír közé tesszük és átforgatjuk, amíg kb. 1 cm magasságunk nem lesz.
Kerek vágóval vágjuk, kevés mandulatejjel festjük, és megszórjuk a szezámmagot.
Körülbelül 10 percig sütőbe tesszük 180 ° -on.
Hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt a papírokra sodornánk őket.

Sárgabarack és mandulás sütemény

Szia. Régóta nem vagyok itt, mint mindig, nyáron a receptek felhalmozódnak, és nem akarok publikálni.
Ahogy a városomban mondjuk, "soha nem késő, ha a boldogság jó", ezért hagyok neked egy nagyon egyszerű receptet, és mit tehetsz a gyümölcsökkel, amelyek a legjobban tetszenek.
Nézd meg, milyenek azok a barackok, amelyeket a bátyám adott nekem a kertjéből, egyenesen a fától a tortáig.

Sárgabarack és mandulás sütemény

2 tojás
65 g. kókuszcukor (vagy bármi, amit jobban szeretsz)
65 g. kesudió (vagy tehénkrém)
55 g. extra szűz olívaolaj
125 g. mandulaliszt
1 teáskanál királyi élesztő
Sárgabarack

A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg nem lesz bolyhos keverékünk.
Adja hozzá a tejszínt és az olajat, és keverje tovább. Végül hozzáadjuk az őrölt mandulát és a teáskanál élesztőt, mindent jól integrálunk, és olívaolajjal festett formába öntjük (jelen esetben én egy pohárat választottam), a barackokat kettévágjuk és a csontot eltávolítjuk. tiszta, és a feleket a tészta tetejére helyezzük. Ha azt szeretnénk, hogy a kajszibarack édesebb legyen, szórjunk rá egy kevés cukrot.
200 ° -ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 percig sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megennénk.

Karfiol és sárgarépa saláta

A meleg egyre szigorúbb, és csak friss ételeket szeretne, például salátákat és gazpachókat.
Hagyom neked ezt a salátát arra az esetre, ha ki szeretnéd próbálni, otthon legalább hetente egyszer eszünk. Hideg nyáron és meleg télen nagyszerű érzés.

Boldog július hónap.

Eper joghurt desszert

Hogy senki ne fogyjon el a desszertből, hozok neked egyet könnyű és egészséges.
Házi szójajoghurtot tettem, de teheti azt, amelyik a legjobban tetszik. Mint látni fogja, kevés hozzávaló kell hozzá, nincs tűz, nincs sütő, gyere, egy szempillantás alatt elkészül.

Hűtöttük a hűtőszekrényt.

Szentjánoskenyér és kókuszos sütemény

Szentjánoskenyér és kókuszos sütemény

2 tojás
50 gr. kókuszcukor
20 gr. extra szűz olívaolaj
50 gr. mandulatej
50 gr. szentjánoskenyérliszt
1 teáskanál sütőpor
20 gr. kókuszreszelék

A tojásokat jól felverjük a cukorral, amikor a keverék puha, adjuk hozzá az olajat és a mandulatejet, keverjük össze néhány másodpercig.
Adja hozzá a lisztet és a teáskanál élesztőt, keverje össze újra, és végül integrálja a keverékbe a kókuszreszeléket.
Mikrohullámú sütőbe bevont formát festünk olívaolajjal (én ilyet használtam szilikon korona formában), felöntjük a keveréket és 3 percre maximális teljesítménnyel betesszük a mikrohullámú sütőbe.
Kicsit hűtöttük és kibontottuk.
Várjuk, amíg teljesen kihűl, és a tetejére szórunk egy kis reszelt kókuszt.

Mit akarsz egy darabra?

Házi szójajoghurt

A Facebook jóllakottságig nehéz lehet, minden pillanatban emlékeztet arra, hogy sokáig nem tettem fel semmit a receptoldalamra, ezért meghallgatom, hátha magára hagy egy újabb évadra:)

A vicceket félretéve, már régóta szeretném megosztani ezt a receptet, de elvesztettem a fotókat, majd a fibula törésem bonyolította az életemet:(, hála istennek, jobban vagyok, most rehabilitáció, de ez már egy darab sütemény.

Nagyon tetszett ez a joghurt, remélem, te is.
Élvezze a vasárnap további részét .


Házi szójajoghurt

Az első dolog, amit meg kell tennünk, a tömény szójatej, ehhez szükségünk van:

1 liter vizet
250 g. fehér szója
Ízesítőnk édesítője (nem tettem)

Joghurt összetevői:

1 liter tömény szójatej
Probiotikus tasakok.

Egy éjszakán át áztatjuk a szójababot. Másnap bedobjuk a vizet, amelyben áztattuk, és hozzáadunk egy liter vizet. Turmixgéppel jól ledaráljuk és jól szűrjük (nálam van a Chufamix, nagyon kényelmes használni és nagyon jól szűrt)

A joghurtkészítő minden edényébe teszünk egy probiotikus borítékot (az enyém glutén- és tejmentes), majd felöntjük a szójatejet. Keverje jól össze, hogy a keverék homogén legyen, és hagyja az üvegeket 12–24 órán át pihenni a joghurtkészítőben (egy éjszakán át hagyom őket).
Ha kihűlt, az üvegeket hűtőszekrénybe tettük, ahol 2 hétig eltarthatók.
Ha édesíteni akarjuk őket, akkor egy teáskanál mézzel nagyon gazdagok, de ez már ízlésre is alkalmas.

** Ha nincs joghurtkészítőnk, úgy elkészíthetjük őket, ha hőforrás, például kályha, fűtőberendezés mellett, és legalább 12 órán át, körülbelül 35 fokos hőmérsékleten hagyjuk őket.
A probiotikum helyett organikus szójajoghurt felhasználásával is elkészíthető.


A recept Itziar Bartolomé Aramburuzabala és Antxon Monforte című könyvéből származik.