A szakács, Josefina Turner tervekkel teli karanténba került. Számára márciusban erősebben kezdődött a munkaév, és áprilisban debütálni akart egy asztali műhelymunkával és asztalozás. "De Március 18. után mindent töröltek, és sok időm volt gondolkodni. A karantén mozgósított és lehetőséget adott arra, hogy minden eddiginél kreatívabb legyek új munkahelyek létrehozására "- mondja. Josefina naponta megosztja receptjeit az Instagram @josefinaturnerf oldalán. Mindig gazdag ételek és nagyon jól vannak bemutatva. De miután megkezdődött a bezártság, rájött, hogy még egy kicsit meg kell mutatnia magát: e láthatóság révén továbbra is azt tette, amit a legjobban tud, és erősítette a kapcsolatot követőivel is.

spirálok

"Készítettem Meghívás arra, hogy legyünk rugalmasak a konyhával, a világjárvány megtanította, hogy semmi sem biztonságos, és hogy kreatívnak kell lennünk ahhoz, hogy jól tudjuk használni", Mondja. Ezért olyan összetevőkre gondolt, amelyek könnyen helyettesíthetők másokkal: „Ha nincs burgonya, van édesburgonya, répa, sárgarépa, az egész gumós család. Ha nincs rizs, van quinoa, van becenév stb. ”. Neki lA konyha nem a tökéletes eredményekről szól, hanem a gazdag, innovatív ételekről, amelyek segítenek bennünket visszatartani. Különösen ezekben az időkben.

- Többé-kevésbé szétesett családból származom, szüleim kislányom óta elváltak egymástól, és ma a testvéreimmel szuper közelségben vagyunk, de hosszú idő volt, amikor sok időt töltöttünk baráti házakban. Csodáltam azokat a házakat, ahol valamennyien együtt ebédeltek, és ezen anyák képességét, hogy összehozzák gyermekeiket, barátaikkal és partnereikkel- Mondja Josefina. "A barátaim házában élveztem, ahol mindig finom ételeket kaptak".

Jelenleg Josefinának négy gyermeke van, és férjével együtt új életmódot tanulnak. - Még soha nem ültünk annyiszor az asztalnál, egy hét alatt. A konyhára fordított idő gazdagította őket, és célul tűztük ki azt is, hogy mindent megesznek, közben harcokkal, de megtanultam, hogy rugalmasak legyek, és néha megkérdezem tőlük, mit akarnak. Több kolbászt kellett ennünk, mint amennyit szeretnék, és a teaidőt kombináljuk az ebéddel, hogy ne dolgozzunk ilyen keményen. Csak alkalmanként megyünk el szállítás. Azt hiszem, hogy a rugalmasság felpezsdítette bezártságunkat ".

Spirálok brokkolival és sült karfiol kurkumával

Hozzávalók

  • 1 csomag spirál vagy bármilyen más típusú tészta
  • 200 g brokkoli
  • 200 g karfiol, cserélhető tökkel vagy padlizsánnal
  • 2 evőkanál kurkuma, cserélhető curryval vagy köménnyel
  • Bazsalikom, bármely más friss gyógynövénnyel pótolható
  • 2 evőkanál ízesítés nélküli fehér joghurt, tejföllel vagy könnyű majonézzel pótolható
  • Olivaolaj
  • Tengeri só
  • Friss paprika

Készítmény

1. Vágja ketté a brokkolit és a karfiolt, és tegye egy tepsibe kevés olívaolajjal, kurkumával, tengeri sóval és borssal. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

2. Főzd meg a tésztát al dente, hűtsd le és öltözd össze a joghurttal, olívaolajjal, sóval és borssal. A végén hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomleveleket, és összekeverjük a megsült zöldségekkel.