Ó, francia pirítós ... a paleo előtti életem azon kevés ételeinek egyike, melyektől a legjobban hiányzott. Amióta paleo életet kezdtem, nem eszem kenyeret, és már megszoktam, hogy nem csinálom. Most van egy jó ürügyem a paleo kenyér elkészítésére: gluténmentes, paleo francia pirítóssá változtatom.
A francia pirítóst eredetileg az elavult kenyér kihasználására hozták létre, tojásba, tejbe és vaníliába áztatva, és csemegévé változtatva.
Ez a recept nagyon egyszerű, és bármilyen típusú kenyeret használhat (természetesen paleo 😉). Fontos, hogy hagyja a kenyeret körülbelül 25-30 másodpercig áztatni mindkét oldalon, hogy felszívja az ízt. Főzés közben győződjön meg arról, hogy a serpenyő forró, és enyhén simítsa meg a kenyeret egy spatulával, hogy a felesleges tojás belülről kerüljön ki.
Ó, még egy utolsó tipp: készítsen saját porcukrot/habot úgy, hogy 1 csésze (200 g) kókuszcukrot tesz egy nagy teljesítményű turmixgépbe, és hozzáad 1 1/2 evőkanál manióka/manióka keményítőt vagy nyílgyökér-keményítőt. Addig turmixold, amíg finom port nem kap. Egy kis csokoládéért (amit imádok) adjunk hozzá 1 teáskanál cukrozatlan kakaóport a porcukorhoz, keverjük össze és szórjuk meg a pirítósait. Ne felejtsd el az epret, az áfonyát vagy a banánt. Voálá! Francia pirítós, mint az asztalnál felszolgált éttermek 🙂