Mindhárom ugyanolyan tápláló és egészséges. Természetesen tartson szem előtt néhány ajánlást
A hal létfontosságú táplálék étrendünkben. Célszerű legalább hetente egyszer bevenni. Ezenkívül nagy előnye van más ételekkel szemben, és ez az továbbra is megőrzi tulajdonságait, akár frissen, konzerven vagy fagyasztva fogyasztják.
A FAO közelmúltbeli tanulmánya szerint: „Az emberi fogyasztásra szánt fagyasztott hal aránya az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt, és várhatóan 26 millió tonnás növekedés várható, ami 15% -kal több az időszaki bázishoz képest (2014 átlag) -2026) ”. Természetesen emlékeznünk kell erre nem szabad megtörnünk egyetlen hal hidegláncát sem. Így képesek leszünk minden bennük lévő tápanyagot távol tartani.
A hal fontos minőségű fehérje forrás, amely segíti az izmok újjáépítését. Ezenkívül a sportolók körében nagyra értékelt étel. Gazdag Omega 3-ban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Fogyasztása többek között azért ajánlott, mert csökkenti az ízületek gyulladását, és a erős szövetséges a fáradtság és a depresszió ellen.
Friss
Friss hal vásárlásakor nagyon fontos tudni, hogyan lehet megkülönböztetni. Hogyan? Figyelje meg a színt: fémesnek kell lennie, a szeme fényesnek, átlátszónak, kifelé nézőnek és tenger- és sószagúnak. Gyanúsnak kell lennünk, ha a hal szeme tompa és a kopoltyú sárgás. Fogyasztásakor ne távolítsa el a bőrt, mert kollagénben gazdag, és fehér halakban, például szürke tőkehalban, ott koncentrálódik az omega 3 .
Fagyott
Mivel friss hal nincs semmi, mégis nagyon tápláló. Ő legnépszerűbb tartósítási módszer amely megakadályozza a baktériumok szaporodását, mindaddig, amíg a hideg láncot tiszteletben tartják. A negatív pont az érzékszervi tulajdonságaik (a különböző érzékszervek által érzékelhető fizikai jellemzők, például íz, illat, textúra és szín), ami azt jelenti, hogy a hal fagyasztásakor elveszítheti ízét és állagát.
Másrészről, ez olcsóbb És ennek nagyon nyilvánvaló oka van: a legnagyobb bőség évszakában, főszezonban szüretelik. A megtakarítás a friss halhoz képest 40% lehet. A fagyasztott hal vásárlása a hazai gazdaság nagy szövetségesévé válik.
Konzervált
Általában tonhalat, bonitót, szardellát vagy szardíniat esznek konzervként. A fentiek mindegyike Gazdagok az Omega 3-ban, és az olajban való megőrzésüknek köszönhetően a higany jelenléte csökken jelentősen elősegíti a szelén felszívódását.
De a tartósítóhely kiválasztásakor próbáld meg természetesvé tenni, ha inkább az olajat választja, tegye extra szűz olívaolajká. Vessen egy alapos pillantást a konzervdobozra, és válassza azokat, amelyek nem duzzadtak és nem horpadtak be, mert ez veszélyeztetheti egészségét. És természetesen, gondosan figyelje a lejárati dátumot.