Ha előkészítjük a friss tésztát, ebben a bejegyzésben feltüntetett módon, friss tésztát, készítünk vele egy ételt.
Egyszerű tésztaétel lesz, amihez adunk egy kis szalonnát, gombát, tejszínt és egy kevés tetejére szórt parmezán sajtot, valamint frissen őrölt fekete borsot.
Az étel elkészíthető bolti tésztával is, de hidd el, észreveszed a különbségek világát, ha otthon készíted el.
Ebben a példában egy széles tésztát fogok használni, fettuccini néven, de érdemes néhány tészta vagy tagliatelle is.
Ha nincs nagyon világos a különbség az egyik és a másik között, azt a szélességük adja, amint itt láthatja: tésztafajták
Mindenesetre az ilyen típusú, szószos ételekhez a széles szalagos tészta tűnik megfelelőbbnek, mint például a spagetti.
Friss tészta szalonnával és gombával
Recept típusa: főzés
Eltöltött idő: 10 perc
Adagok: két
Táplálkozási információk minden adaghoz:
- Kalória: 770
- Zsír: 45,5 g.
- Szénhidrátok: 65 g.
- Fehérje: 31,1 g.
ÖSSZETEVŐK:
- 150 g. fettuccini vagy más friss szalagos tészta
- 100 g. szalonna
- 150 g. gomba
- 200 ml. folyékony krém főzéshez
- 75 g. reszelt parmezán sajt
- Őrölt feketebors
LÉPÉSEK:
- Fazékban sok vizet melegítünk.
- Egy közepes serpenyőben barnítsunk meg 100 g-ot. szalonna nagy lángon.
- 150 g-ot laminálunk. gomba.
- Hozzáadjuk őket a szalonnához, amikor aranyszínű.
- Amikor a gomba színét megváltoztatja, 200 ml-t adunk hozzá. folyékony főző krém.
- A hőt közepesre csökkentjük.
- A forrásban lévő rakott vízzel adjunk hozzá egy csipet sót és a tésztát.
- Főzzük a tésztát körülbelül 4 percig.
- A szalonnán és gombákon pezsgő tejszínnel adjunk hozzá 75 g-ot. reszelt parmezán sajt.
- 4 perc főzés után lecsepegtetjük a tésztát.
- Tűzzel visszaküldjük az edénybe.
- Hozzáadjuk a tejszínes mártást, a szalonnát, a gombát és a parmezán sajtot.
- Jól keverjük össze, majd tányérozzuk, tetejére frissen őrölt fekete borsot adunk.
Menjünk oda a fotóval lépésről lépésre:
Kezdjük azzal, hogy sok vizet forralunk egy serpenyőbe. Hagyjuk sózni, amikor forrni kezd, mert ha nem, akkor sokat késleltetjük, hosszabb ideig tart a forralás.
Amíg a víz melegszik, helyezze a 100 g-ot egy közepes serpenyőbe. szalonnából csíkokban. Néhány percig maximális hőfokon melegítjük őket, hogy megbarnuljanak. Vigyázz, ugranak. A közepes serpenyőben úgy kell eljárni, hogy később legyen egy kis mennyiségünk a krémmel, és nem múlik el, ég. Mivel az edény nem túl széles, nagyobb lesz a folyadékmagasságunk.
Körülbelül 150 g. Hozzávetőlegesen gombát adunk hozzá, amihez kivágtuk a farkát, amelyet földdel hoz, és jól megmossuk.
A gombákat lamináljuk. Laminátust is vásárolhat már, de ezt inkább otthon csinálom. A már laminált tálcák gyakran megtévesztenek bennünket, nagyon jó megjelenésű felületi réteggel, az alsó pedig sokkal kisebb.
A barnulni kezdő szalonnával adjuk hozzá a rétegelt gombákat.
Így leszünk még néhány percig, amíg meg nem látjuk, hogy a gomba színeződik. Ekkor hozzáadjuk a 200 ml-t. tejszínből, egy kis tégla. A hőt a felére csökkentjük, hogy a krém ne égjen. Csak fel akarjuk melegíteni és beépíteni a többi hozzávalóba.
Ekkor és a forrásban lévő vízzel a só hozzáadása után hozzáadjuk a friss tésztánkat. Körülbelül 4 percig forraljuk. Nagyjából az idő felét igényli, amelyet a boltban vásárolunk.
A már forró tejszínnel, a szalonnán és a gombákon forró tejjel hozzáadjuk a 75 g-ot. reszelt parmezán sajt.
A friss tészta főzése egy dolog, hogy ettől sokkal habosabbak vagyunk, mint a boltban vásároltak, ezért ügyelni kell arra, hogy ne öntsön semmit, időnként megkeverve.
Ha eltelt a 4 perc, a tésztát jól lecsepegtetjük.
Visszatesszük a már nem égő rakottba, egyszerűen az előző főzés maradványával.
Hozzáadjuk a tejszósszalonna elkészítését szalonnával és gombával. Megtehettük magában a serpenyőben is, de nem volt túl nagy, és én jobban szeretem, ahogy fentebb mondtam, mivel egy közepes serpenyő lehetővé teszi a szósz jobb elkészítését.
A tésztát és a mártást jól összekeverjük a rakottban.
És kész szolgálni. Egyszerűen adunk egy kis őrölt borsot a tetejére, és ennyi.
Nos, mint láthatja, ennek a nagyon egyszerű szószos friss tésztaételnek az elkészítése, bár nagyon ízletes, semmi köze a másik csütörtökhöz.
Mi van veled? .... Hogyan készítesz általában tésztát? Milyen szószt adsz hozzá? Használsz friss tésztát, vagy a boltban veszed?