A nyár beköszöntével mindig jó alkalom a tápláló, egészséges és sokoldalú étel mint a nyúlhús. Ez a termék tökéletes szövetségessé válik a táplálkozás ellenőrzésére, az egészség megőrzésére és a túlzások hátrahagyására. A vonal élelmiszer-barátja, ideális az egészséges táplálkozáshoz (alacsony zsír- és nátriummennyisége miatt), kevesebb mint 150 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

frissítő

A nyúlhús lágy, könnyen rágható és emészthető. Sima textúrájú és más ételekkel kombinálható, így tökéletes társ a melegebb időjáráshoz való alkalmazkodáshoz. Sokoldalúságával és kínálatával tűnik ki a lehetőségek világa a konyhában számtalan kulináris formátumban, például hamburger, kutya, kolbász, nyárs, ossobuco, gyengédség, comb. Ezenkívül fehér húsként telítetlen zsírsavakkal rendelkezik.


A szakértők nyúlhúst ajánlanak

Fehérje-, zsír-, ásványi anyag- és vitaminösszetétele miatt a nyúlhús minden étrendben ajánlott, beleértve azokat is, amelyek célja a testsúly szabályozása. Dr. Miguel Bixquert Jiménez (az UVEG Valencia Orvostudományi Karának orvosprofesszora) szerint a nyúlhús táplálkozási tulajdonságai miatt kiemelkedik: alacsonyabb a kalóriatartalma, gazdag fehérje és alacsony zsírtartalma, mind az összes lipidben, mind a koleszterinben.

"A nyúlhús minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyre a túlsúly elkerülése érdekében ma szükség lenne egy ételhez, például erős kalóriatartalmú, ásványi anyagokban, például vasban és vitaminokban, például B12 gazdag táplálkozási képesség. Ezen kívül kevés a telített zsír és a nátrium, ami még alkalmasabbá teszi, ha a magas vérnyomás és a diszlipidémia túlsúlytal párosul. ideális fehérjeforrás túlsúlyos betegek számára és metabolikus szindróma "- emeli ki Dr. Susana Monereo Megía (a Getafe-i Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szakosztályának vezetője).

Íme két finom recept nyúlhússal, amelyek jó idő beköszöntével megújulhatnak és egészségesek maradhatnak:


Cézár saláta ropogós nyúlszelettel

  • Elkészítési idő: 5 perc.
  • Főzési idő: 4 perc.
  • 2 fő részére.

Hozzávalók

  • 3 nyúlburger (nyúlérzékenységgel is elkészíthető).
  • 1 zacskó saláta keverék.
  • Cézár öltözködés.
  • 2 tojás.
  • Kukoricapehely gabonafélék (vagy zsemlemorzsa).
  • Olivaolaj.

Kidolgozás

A nyúlburgereket tojás- és kukoricapehellyel tenyésztjük és megsütjük. Öltöztesd a salátákat a Caesar-mártással. A tetejére adjuk az apróra vágott sült hamburgert.


Tejszínes pácolt metélõhagyma és sárgarépa

  • Elkészítési idő: 15 perc.
  • Főzési idő: 30 perc.
  • 2 fő részére.

Hozzávalók

  • 1 nyúl apróra vágva.
  • 1 sárgarépa.
  • 3 metélőhagyma.
  • 2 fokhagyma.
  • ½ pohár sherryecet.
  • 1 pohár fehérbor.
  • Só.
  • Bors.
  • Olivaolaj.

Kidolgozás

Vágjuk fel a fokhagymát, a sárgarépát és a metélőhagymát, majd pároljuk 10 percig. Adja hozzá a tapasztalt nyulat. Adja hozzá az ecetet, a fehérbort és ugyanannyi vizet. Hagyja 15 percig forralni, és pépesítse össze a mártást. A befejezéshez keverje össze az előző savanyított krémet a nyúlral, amelyet magában a szószban főztünk.