Frissítve 2020. február 16, 13:15
A fruktóz intolerancia minden ötödik felnőttnél előfordul, de a legtöbb soha nem fedezi fel
Minden ötödik felnőtt és minden harmadik gyermek nem emészti meg nagyon jól a fruktózt, de a legtöbben nem tudják. Olyan kényelmetlenséget éreznek, mint puffadás, gáz vagy hasi fájdalom. Néhány érintett fáradtnak vagy kissé depressziósnak érzi magát.
Mint logikus, étrendjükben keresnek majd tettest. A gabonafélékből vagy tejtermékekből származó glutén gyakori gyanúsított. De erre kevesen fognak rájönni az ilyen bosszúságokért felelős személy fruktóz és hogy a problémás ételek egy része olyan egészséges, mint a gyümölcs vagy gyümölcslé.
Mi a fruktóz intolerancia
A fruktóz malabszorpciója a nehezen metabolizálódik a belekben. A vékonybélben nem asszimilálódó fruktóz átjut a vastagbélbe, ahol felfúvódást és egyéb kellemetlenségeket okoz. Ez a rendellenesség a hidrogén lélegeztető teszt segítségével diagnosztizálható.
Nem tévesztendő össze a gyümölcsök örökletes intoleranciája, ritka betegség (minden 20.000 emberből egyet érint), amelynek oka májenzim hiánya, és amelyet genetikai teszt diagnosztizál. Az örökletes fruktóz-intoleranciában szenvedőknek teljesen korlátozniuk kell.
Az étel-intolerancia valódi oka
A legtöbb ember képes asszimilálódni akár 35 g fruktóz naponta anélkül, hogy kellemetlenséget szenvedne. Ehelyett jó néhány esetben a tünetek akkor jelentkeznek, amikor meghaladja a 25 g-ot. Nagyon könnyű ezt a mennyiséget túllépni: csak fogyasszon el egy almát, egy kávét pár teáskanál cukorral és egy doboz szódával.
A gyümölcslében nagyon magas a fruktózszint, különösen az alma (14 g egy pohárban), az ananász (12 g), a körte és a mangó (13 g). A nektárok, amelyekhez cukrot adnak (szacharóz, amely 50% fruktóz), még többet tartalmaznak, és olyan kalóriatöbbletet is biztosítanak, amely biztosan kiegyensúlyozatlan az étrendben.
A probléma nemcsak a gyümölcsökben található rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt található, hanem mindenekelőtt a cukor tartalmú egyéb termékek fogyasztása során elfogyasztott túlzott mennyiség.
A fruktóz intolerancia tünetei
A fruktóz malabszorpció tünetei a bevitt mennyiségtől és az egyes emberek tolerancia szintjétől függenek. Ennek oka, hogy a fruktóz által irritált bél nem képes kivonni az összes triptofánt az ételből, ezért a szervezet nem tudja szintetizálni a szerotonin neurotranszmittert. Hiánya depresszióval, valamint éhes rohamokkal jár az édes ételek miatt.
- Emésztési panaszok: puffadás, puffadás, beleértve a hasmenést és görcsöket.
- Legrosszabb védekezés: kevesebb tápanyag, például folsav és cink asszimilációja, amelyek hiánya gyenge immunitással jár.
- Hangulati zavarok: fáradtság, ingerlékenység vagy depressziós hangulat. Kimutatták, hogy a fruktóz-irritált belek nem képesek kivonni az étkezésből a triptofánt, így a szervezet nem szintetizálja a szerotonint. Ennek a neurotranszmitternek a hiánya depresszióval és túlzott édesség utáni vágyakozással jár.
7 stratégia az ételintolerancia elkerülésére
Mi a teendő, ha fruktóz intoleranciája van?
Akár fruktóz intoleranciája van, akár nem, jó, hogy ismeri a sajátját személyes fruktózhatár hogy tűrheti. Megtudhatja, ha minimálisra csökkenti a fruktóz bevitelét, majd fokozatosan növeli, amíg kellemetlenséget nem érez.
Ha megtudja, hogy van ilyen fruktóz felszívódási zavar, kövesse tanácsunkat, hogy elkerülje a vele járó kellemetlenségeket.
- Ne vegyen be 35 g-nál többet: nehéz nem haladni ezt a mennyiséget, elég, ha például egy almát, egy kávét két teáskanál cukorral és egy üdítőt fogyasztasz.
- Vigyázzon a gyümölcslevekkel: a gyümölcslevekben gazdag fruktóz található, különösen almában (14 g egy pohárban), ananászban (12 g), körtében és mangóban (13 g). És a nedűk, még inkább.
- Keverjük össze zöldségekkel: Ha a gyümölcslevet kombinálja a zöldséglével, növeli a rostok arányát és csökkenti a cukrok asszimilációjának sebességét.
- Alternatív édesítőszerek: a stevia és a yacon szirup fruktózmentes természetes édesítőszer, és nagyon hasznos az egészségre. Ebben a cikkben további információkat talál a cukor alternatíváiról (fruktózzal és anélkül is tartalmaz opciókat): 9 egészséges alternatíva a fehér cukorhoz).