A tonhal vagy nopal Ez egy tojás alakú étel, eredetileg Mexikóból származik, és ez egy kaktuszfaj, amelyet Spanyolországban tüskés körtének neveznek. Itt elmondjuk nekik tulajdonságai, előnyei és lehetséges felhasználási lehetőségei a konyhában.

nopal

A fügekaktusz vagy a nopal tulajdonságai

A nopal egy fa, amelynek levele ehető, a fügekaktus pedig a gyümölcse. Mindkét esetben összetevő nagyon gazdag vízben és alacsony kalóriatartalmú, Összetett szénhidrátokat kínálnak mindenekelőtt azért, mert cukortartalmuk nagyon alacsony, és többnyire van rost belül.

Mikroelem-tartalma magas, mindenekelőtt azt biztosítja kálium és kalcium hogy a rosthoz hasonló módon nő a gyümölcs érésével a mexikói kutatók rámutattak.

Van fehérje szűkös arányban, de jó minőségűek, mivel összetételükben 9 esszenciális aminosav van.

Hasonlóképpen, a nopal a polifenolok forrása, amelyek a fent említett tápanyagokkal együtt felelősek a gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, antioxidáns, hipoglikémiás és neuroprotektív hatás hogy ez a gyümölcs rendelkezik a Molecules folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

A nopal vagy a fügekaktusz előnyei

Tápanyagainak minősége és magas víztartalma miatt a nopal élelmiszer nagyon hidratáló és a sportolók szövetségese. Hasonlóképpen lehet hasznos a vegán étrendben kalcium megszerzéséhez, mivel ez egy ásványi anyag, amely bőségesen van ebben a gyümölcsben.

Ahogy egy 2012-es tanulmány megállapítja, meg is van prebiotikus hatás mert oldhatatlan és oldható rostot biztosít, ezért a nopal is javítja a bélflóra és ily módon erősíti a test védekező képességét, valamint elősegíti az anyagcsere-betegségek megelőzését.

Hasonlóképpen, a nopal antioxidáns hatása az emberi testre bebizonyosodott, és kulcsfontosságú lehet a polifenol-tartalma, mint az olyan összetevők, mint például a chia mag a gyulladásos folyamatokkal mért betegségek megelőzésére például cukorbetegség, metabolikus szindróma vagy degeneratív betegségek, például rák.

Végül rostjaik és magas víztartalmuk miatt a nopal vagy a fügekaktusz jóllakó étel, alkalmas azoknak, akik fogyni szeretnének és segítséget nyújtani megkönnyítik a béltranszportot és fordítsa meg vagy akadályozza meg a székrekedést.

Hogyan kell használni a nopalt a konyhában

A nopal mindig főzést igényel, annak gyümölcsét vagy fügekaktuszát egyaránt használható nyersen és főzve is, első esetben a fogyasztás megfelelő higiéniája után.

Így a bíborkaktusz Készíthetünk salátából, mártásból, húslevesből, főételből, például nopale hagyma vagy töltött nopale.