A disszociált étrend az 1980-as évek közepén vált népszerűvé a Fit for life (spanyolul „La Antidieta” néven fordított) könyv megjelenésével. Ez a könyv a következő irányelveket határozta meg követendőnek:
- Fogyasszon főételtől elkülönítve és nyersen gyümölcsöt.
- Ne keverjen szénhidrátokat és fehérjéket.
- Ne igyon vizet étkezés közben.
- Csökkentse a tejtermékek fogyasztását.
- Csökkentse a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és helyezze előtérbe a nyers gyümölcsöket és zöldségeket.

enni

Ezeket a helyiségeket követve nem kell figyelembe vennie a mennyiségeket.

Az étrend nevének megadása a fő szempont, ha az ételeket nem keverik azon csoport alapján, amelyhez tartoznak. Alkotóinak igazolása az, hogy testünk nem képes különféle tápanyagokat megemészteni egyidejűleg, mivel különböző időket és pH-értéket igényelnek; így egyrészt emésztési problémákat generáló erjedését okozza, másrészt a zsír felhalmozódását segíti elő. Innentől kezdve ennek a lúgos étrendnek a hagyása.


Mit mond róla a tudomány?
Először is figyelembe kell vennünk, hogy minden élelmiszer egyszerre több tápanyagból áll, és ezért nem ésszerű azt állítani, hogy az első előfeltevés már teljesen érvénytelen. Hogy egyesek nagyobb arányban tartalmaznak bizonyos tápanyagokat, mint mások? igen, de ezek mindig többek összege.
Például: hús és hal fehérjét és zsírt tartalmaznak, a gabonafélék szénhidrátokat és fehérjét tartalmaznak, hüvelyesek, szénhidrátok és fehérje, a szárított gyümölcsök, fehérje, zsír és szénhidrátok.

Tehát ettől az alaptól kezdve nagyon nehéz lesz elkülöníteni az ételt annak makrotápanyagai alapján. Vagy legalábbis úgy tűnik, nem?

Másrészt testünk több mint felkészült a különböző makrotápanyagok egyidejű emésztésére: amikor eszünk, az emésztőrendszer különféle környezeteket hoz létre, amelyek szabályozzák a savtartalmát a "rekeszekben" (száj, gyomor, jejunum, duodenum, ileum) ) és a gyümölcslevek kiválasztása, amelyek tartalmazzák azokat a különböző enzimeket, amelyek felelősek az élelmiszer elemi részekre osztásáért, hogy testünk képes legyen felszívni és újrafelhasználni őket létfontosságú eljárásaihoz.
Tehát az étrend alapköve lebomlik.

Valójában néhány tanulmányt végeztek annak megállapítására, hogy az ilyen étrendnek vannak-e olyan hatásai, amelyeket elősegít. Két embercsoportot vizsgáltak, mindkettő ugyanazt az ételt és ugyanazokat a kalóriákat fogyasztotta, de egyesek a disszociált mintát követték, mások pedig kombinálták őket. Megfigyelték, hogy az előbbi nem fogyott többet, vagy több százalékos zsírtartalmat vesztett, mint az utóbbi.

Ezért arra a következtetésre juthatunk, hogy a kalóriakorlátozás végrehajtása működik, vagyis kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint amennyire a karbantartáshoz szükségünk van; de a disszociatív étrend kritériumának alkalmazása nem jár extra haszonnal.

Az ételek kombinálása pedig előnyökkel jár-e?
Nos, úgy tűnik, hogy igen. Adunk néhány példát:
- A zöldségfélékben lévő rost segít csökkenteni a zsírok felszívódását.
- Olyan élelmiszerek hozzáadása, mint fehérje vagy zsír, növeli a jóllakottság érzetét, köszönhetően annak, hogy lassítják a gyomor kiürülését. Így jobban tudjuk kordában tartani az éhséget.
- A szénhidrátok fehérjékkel vagy zsírokkal történő kombinálása lassabb felszívódást eredményez, ezért jobban szabályozhatjuk a vér glükóz (cukor) szintjét. Nagyon érdekes cukorbetegek és cukorbetegek előtt!
- Az A-, D-, E- és K-vitaminokban gazdag ételek (zöldségek és gyümölcsök) zsírokkal történő fogyasztása kedvez azok felszívódásának. Élje olívaolajunkat salátákban!
- A vasban gazdag növényi élelmiszerek, például a hüvelyesek és a C-vitaminban gazdag savas ételek kombinálása növeli annak felszívódását.

És még végtelen több példa.

Tehát most már tudja, ha fogyni akar, fontos csökkenteni a kalóriákat, de ki kell használni az ételek sokféleségét is, hogy gazdag, változatos, tápláló és vonzó étrendet építsen fel, amelyet beépíthet a mindennapjaiba. és hosszú távon fenntartani tudja. Törekedjen a szokásainak megváltoztatására, és ne fogyókúrázzon 😉