Zöldségek

Tészta, kenyér

Gyümölcsök

Kiegyensúlyozott étrend


A egyensúlyi étrend: az az étkezési mód, amely tartalmazza válogatott ételek ban ben adaptált mennyiségek követelményeinknek és személyes feltételek. A kiegyensúlyozott étrend nem sok ételt fogyaszt, mivel a mennyiség nem annyira fontos, mint a minőség. Összegzésként elmondhatjuk, hogy nem élvezheti az egészséges életet csupán néhány étel elfogyasztásával. Ily módon azt lehet mondani, hogy a fajta Egészség és jólét szempontjából ideális, amely lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük a különféle ízek, illatok és aromák adta gazdagságot.

Hazánkban a kiegyensúlyozott és egészséges étrend hagyományosan az úgynevezett "mediterrán étrend", amely számos és sokféle változatban jelenik meg, például régiókban és sarkalatos pontokban. A mediterrán étrend a gabonafélék (kenyér, tészta), zöldségek és gyümölcsök, hal, olívaolaj, szárított hüvelyesek és néhány más termék: sonka, sajtok stb.

Mindenesetre a mediterrán étrend mellett a végső érv bizonyítottan pozitív egészségre gyakorolt ​​hatása, amelyet a már említett összetevőknek és mindenekelőtt annak a környezetnek köszönhet, amelyben fogyasztják őket: nagyon specifikus gasztronómia családi környezetben.

egészséges
Magától értetődik, hogy az étrend akkor kiegyensúlyozott, ha összetevői körülbelül és mindig öt-hét napos időtartamot figyelembe véve biztosítják a szükséges energiát (kalóriát) a következő megoszlással: A napi energia 15% -a fehérjékből származik, 35% -a ennek az energiának a zsír és 50% -a szénhidrátokból származik.

Jelenleg a spanyol étrend felhagy a mediterrán étrend ezen irányelveivel, fokozatosan hasonlít az angolszász vagy közép-európai étrendre, egyre több zsírt és fehérjét fogyaszt a szénhidrátok kárára. Ez azt jelenti, hogy egy spanyol ma gyakorlatilag kétszer emészti fel a szükséges fehérjét. Mivel a "legjobban szeretünk" fehérje állati eredetű, ez szükségszerűen a telített zsír fogyasztásának növekedéséhez vezet. A legaggasztóbb az, hogy ugyanakkor csökken a hal (különösen a kék), valamint a szárított zöldségek és kenyér fogyasztása. Ennek következménye sok ember étrendjének mély egyensúlyhiánya, amely (mivel a gyümölcsöket és zöldségeket nem mindenki értékeli), végül az egészségi állapot és az életminőség szempontjából fordítható.