vivosano

Meghatározás

Úgy véljük funkcionális élelmiszerek, amelyek alapvető táplálkozási tulajdonságaik mellett további jótékony hatással vannak egészségünkre. A funkcionális élelmiszerek néhány jellemzője:

• A bemutatójuk hasonló, mint egy hagyományos ételé.

• A normál étrend részeként fogyasztják őket.

• Kedvező egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek, vagy csökkentik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Lehetnek természetes ételek vagy manipulált ételek alkatrész hozzáadásához vagy eltávolításához. A funkcionális élelmiszerek példái közül megemlíthetjük azokat, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítottak, például gabonafélék vagy tejtermékek. Mások módosították egyes összetevőit, például zsírsavakat, rostokat vagy omega 3 zsírsavak tartalmát.

Egészségügyi előnyök

A táplálkozás alapja a teljes és változatos étrend, amely biztosítja számunkra a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat. A funkcionális ételek kiegészítik a táplálkozási funkciót és segítenek megelőzni bizonyos betegségeket.

Számos krónikus betegség szorosan összefügg a táplálkozással, például elhízás és számos szív- és érrendszeri betegség, amelyek a nem megfelelő étkezési szokásoknak tulajdoníthatók.

Példák funkcionális ételekre

• Probiotikumok: élő baktériumokat tartalmaz, amelyek hatással vannak a bélre: elősegítik a rehidrációt (különösen gyermekeknél és időseknél), természetes antibiotikumokat biztosítanak, amelyek látszólag csökkentik a hasmenés intenzitását, és néhány hipotézis szerint ezek javítja a szervezet immunválaszát.

• Prebiotikumok: elősegítik bizonyos, a belekben természetesen jelenlévő jótékony baktériumok fejlődését. A prebiotikumok rövid láncú zsírsavakat termelhetnek a bélben, amelyek elősegítik az emésztőrendszer működését és megelőzik a betegségeket, sőt csökkenti a rák kockázatát.

• Élelmi rost: a növényi anyag ellenáll az emésztésnek és az emésztőrendszer általi felszívódásnak. A rost természetesen jelen van a zöldségekben, hüvelyesekben, gyümölcsökben és gabonafélékben. Fogyasztása különféle egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásokkal jár: kedvez a béltranzitnak, a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kisebb kockázatának, a vér koleszterinszint-csökkentésének vagy a rák elleni védőhatásnak.

• Omega-3 zsírsavak: jelen vannak a halolajokban, ezért tanulmányozták őket az olyan betegségek megelőzése, mint az emlőrák vagy a szív- és érrendszeri betegségek.