A csirkeszárnyak nagyon finomak. Ha még egy kis ízelítőt akar nekik adni, készítse elő őket saját készítésű grillmártással fűszerezve. Ezután a sütőben megpirítják.
Hozzávalók fűszerezett szárnyakhoz barbecue mártással
- 12 csirkeszárny
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek paprika
- 1 teáskanál apróra vágott rozmaring
- 1 citrom
- 4 evőkanál szójaszósz
- ½ evőkanál cukor
- Bors
- A barbecue szószhoz
- 200 ml sült paradicsom
- 100 ml ecet
- 50 ml méz
- 250 ml vizet
- 1 gerezd fokhagyma
- cayenne por
- Só
- Bors
Ha úgy döntött, hogy olyan csirkeszárnyakat készít, mint amilyet a kedvenc éttermében fogyasztott, próbálja ki néhány szárny házi változatát, barbecue mártással, de nem fazékmártással fűszerezve, azzal a mártással, amelyet szintén elkészít. Finomak.
Először hagyja, hogy a szárnyak kb. 12 órán át pácolódjanak paprika, fokhagyma, rozmaring, szójaszósz, cukor, bors és citrom keverékében, így jól átitatják őket az állványon sütés ízeivel. Az egyszer elkészített barbecue szószt fenntartják, és egy tálban szolgálják fel a szárnyak mellett.
A szárnyak elkészítésének másik módja barbecue mártással keserédes vagy karamellizált. Sok recept van édes szárnyak mert jól ötvözi az íznek ezt az ellenpontját.
Az étkezési szokás szárnyak Egy Buffalo-i amerikai helyi személynek tulajdonítják, aki úgy döntött, hogy elkészíti a csirkemaradványokat, a "szárnyakat" vagy a szárnyakat.
A combok grillezett mártással is jól passzolnak. A halakat akár mártással is tálalhatja, például a Lazac, például.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK FŰSZERŰ SZÁRNYÁK RÁCSOS SZÁZSAL
1. Készítse elő a macerálást
Tegye a szárnyakat egy tálba, hogy pácolja a paprikával, a darált fokhagymával, a rozmaringgal, a szójaszószsal, a cukorral, egy kis borssal és citromlével. Fedje le műanyag borítással, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 12 órán át.
2. Készítse el a barcacoa szószt
Készítsük el a barbecue szószt egy magas serpenyőben, amelybe a sült paradicsomot, ecetet, mézet és vizet teszünk. Nagyon apróra vágja a fokhagymát, és a csienne csipet, a só és a bors mellé adja az előző keverékhez. Főzzük alacsony lángon, és az edényt fedjük le 40 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz sűrűvé nem válik. Tegye egy fóliával letakart tálba, és tartalékolja.
3. Süsse meg a szárnyakat
Rendezze a csirkeszárnyakat a kemence állványára, alatta egy tálcával, hogy összegyűjtse a főzőleveket, amelyeket fenntartunk. 25 percig sütjük 220 ° -on, bekapcsolt ventilátorral.
4. Tányér és tálalás
Tálaljuk a szárnyakat a főzőlével, a tetejére szórt csipetnyi rozmaringgal és a grill mártással. Ez az étel jól párosul zöldségforgáccsal és hasábburgonyával.
Tippek a tökéletes BBQ fűszeres szárnyakhoz
- A csirkeszárnyak nem a legcsekélyebb részei a csirkének, de kiváló snack, amelyet mindenki szeret. A titok az, hogy minél hosszabb ideig macerában hagyják őket, annál jobb, hogy felvegyék az ízt. Ezért a legjobb, ha egy tálban hagyjuk őket a páclével, amelyet az előkészítés előtti éjszakától a hűtőszekrénybe takarunk.
–A barbecue szószt nem adják a sütőbe, külön tálalják. Ha nincs sok időd, vásárolhatsz egy jó konzerv szószt. Ha nem, akkor körülbelül 40 percre lesz szükség alacsony hőfokon, hogy a sült paradicsomot ecettel, mézzel, vízzel, fokhagymával, cayenne-nel, sóval és borssal főzzük. Keverés közben vastag textúrát kell kapnia. Hagyja egy fedett tálban.
–A maceráláshoz használjon jó paprikát, a La Vera eredetmegjelöléssel, édes, mert a mártás már tartalmaz egy cayenne-t, amely fűszeres érzetet kölcsönöz.