Melhor előtti garancia
Találj meg minket
Érdekes helyek:
Kivételes hely, a legexkluzívabb és legnépszerűbb területek numa, amely felülmúlja elegáns és exkluzív dekorációját.
KÖNYV AGORA
10 ember olhando erre a tulajdonságra agora
Mesés 8.8
703 Hozzászólások összesen
Év, hogy ne foglaljon hivatalos weboldalt
Sem comissé
Kifáraszt
Vízzel és sóval főtt lisztből álló étel, amelyet tejjel, mézzel vagy más öntettel ízesíthetünk.
GASTRONOMY MÁLAGÁN
Pörkölt a la Rondeña
Ez egy nagyon tipikus étel a nagyon elfogyasztott területen
vallási absztinencia idején. Pörkölt
hús zöldségekkel (articsóka, bab és borsó)
Leves rizs tőkehal
Ez az étel, amelynek alapja rizs, olyan, mint egy paella, amelyet a húsleves elfogyása előtt főztek; ez a lényege és a húslevesben rejlik a kegyelme.
Tojások a fenevadhoz
Ehhez a fenséges ételhez nincs szükség indítókra vagy kijáratokra, mivel önmagában elegendő.
Bár a pörkölt címében szerepel a „egg a lo bestia”, az ilyen zamatos finomság lényegét és kegyelmét három nagyszerű sertéshús-termék adja: karaj, chorizo és vérkolbász.
Malagueña kagyló
Hasonló a "clams a la marinera "éhez, de Galíciában fehérborral és zsemlemorzsával főzik, ami következetesebbé teszi.
Malagueña saláta
A malagai saláta része ennek a földnek a hagyományos konyhája. Ez egy friss, következetes saláta, tele erős és kellemes ízekkel, nagyon összhangban van a mediterrán étrenddel. Ez a saláta továbbra is mindennapi étel a családi asztalokon, tapas bárokban és éttermekben. Az övék összetevők.
Peroras levesek
Tipikus étel a Guadalhorce régióbeli Álora községben.
Októberben a város ünnepli a Perotas levesek napját. A fesztivál neve megfelel a város legfontosabb hagyományos ételének, amelyet kenyérrel, paradicsommal, hagymával, borssal, fokhagymával, mentával, sáfránnal és őrölt borssal készítenek. Ez az étel, mint sok más, Malaga kiterjedt gasztronómiáját alkotó étel, a vidék népéből ered, akik ezt a receptet a munka szünetében készítették.
Morzsák
Akár száraz morzsa, akár a "cortijeras" jelző követi, ez az étel, amely önmagában egyetlen és elegendő ételt alkot, a malagai telek leggyakoribb pörköltje volt. Ezenkívül nagyon olcsó, mert száraz kenyér és néhány összetevő, amely soha nem hiányzik az andalúz házakból: olívaolaj, só és sok fokhagyma.
Malagueña sütés
A malagai part jellegzetes étele, amely a környék sokféle halát tartalmazza.
Fehér fokhagyma
Fő összetevője a mandula, és nagyon hidegen, muskotályszőlővel tálalják, így egyedülálló keverék érhető el a szőlő édességével és a mandula keserűségével.
Recept
Hozzávalók: 200 gr mandula, 2 gerezd fokhagyma, 1/4 l. olaj, ecet, só, víz és szőlő (opcionális).
bienmesabe
Ezt a finom desszertet őshonosnak és az Antequera-ra jellemzőnek tartják. Mint minden sikeres étel, a Bienmesabe is rendelkezik változataival.
Recept
Hozzávalók: almaborszirup, piskóták, pirított és őrölt mandula, kilenc tojás és további három sárgája, őrölt fahéj és őrölt cukor.
Porra de Antequerana
Hideg étel, amely kizárólag Antequera-ban található, mivel ezt a kiváló ételt a tartomány északi részének nagy részében ősidők óta fogyasztják, és a régió számos városában ez a saját.
Recept
Hozzávalók: (fél negyed kiló) lábú és leülepedett kenyér, négy közepes és vörös paradicsom, amelyekről korábban eltávolítottuk a héját és a magokat; két paprika mag vagy szív nélkül; két vagy három gerezd fokhagyma, zöld rügy nélkül; némi ecetet és egy kis sót.
Berza Malagueña
A káposzta Andalúziára jellemző, Malaga pedig nem maradhatott el. Identitását a káposzta, a gallér és a csicseriborsó alapján vezetik le.
Amikor az esteponai vidék népe elvégezte a levágást, akkor az úgynevezett "vágókáposztát" ették, apróra vágott káposztával, fehérbabbal, az éppen megölt disznó részeivel (csülök, lábak, szalonna, fül, farok stb.) és különféle fűszereket.
Jelenleg ezt az ételt még mindig úgy fogyasztják, hogy fekete pudingot adnak a fent említett összetevőkhöz.