Tarte tatín hozzávalók karamellizált almával
- 1 kg alma
- 260 g liszt
- 275 g vaj
- 100 g cukor
- 1 tojás
- csipet só
- tejszínhab
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A TATINÁS SÜTÉST KARAMELIZÁLT ALMÁVAL
1. lépés
Hámozzuk meg az almákat, magozzuk meg és vágjuk nem túl vékony részekre. Helyezze őket egy 22 cm átmérőjű kerek formába, amely tűzön való főzésre alkalmas, nagyon szorosan egymáshoz. Megszórjuk 50 g cukorral.
2. lépés
Vágjunk 100 g vajat, adjuk az almára a formához, és szórjuk meg a maradék 50 g cukorral. Főzzük 20 percig, időnként kevergetve, szilikon spatulával.
3. lépés
4. lépés
Terítsük ki a munkafelületre, enyhén lisztezve, sodrófa segítségével. Vágjon egy kört a tésztából, ugyanolyan méretű, mint a forma, és tegye az almára, széleit befelé helyezve, hogy zárva legyen.