gari

A savanyított gyömbért vagy sushi gyömbért japánul Amazinak-zuki nélkül Garinak vagy sín-sógának hívják. Sushit vagy sashimit szolgálnak fel; A gyömbér fűszeres íze és az édes ecet aromája megtisztítja az ízét a különböző típusú sushi elfogyasztása között, így élvezheti a különféle halak és muffinok ízét. Gari a századi tojásokkal is remek, amelyek kínai csemege.

Bár a legtöbb ázsiai piacon megtalálható rózsaszín vagy fehér savanyított gyömbér, könnyen elkészíthető. A recept sikere azonban a friss fiatal gyömbér használatától függ. A fiatal gyömbér bőre nagyon vékony, könnyen lehámozható ujjaival vagy kanállal, vékony szeletekre vágva, majd cukor és rizsecet keverékében pácolva.