A fejlett országokban sok táplálkozási problémát az információk hiánya okoz. Egyrészt a lakosság nem tudja, mi a tápanyagigénye, ezért nem tud megfelelő étrendet tervezni. Azt sem tudják, hogy mi a napi energiafogyasztásuk, ezért fennáll a túlzott és a hiányos kalóriabevitel kockázata, ami elhízáshoz vagy rendkívüli soványsághoz vezet.

gazdaságfejlesztési

Egyensúly és változatosság az étrendben

Étrendi tény, amely világszerte előfordul, hogy a vásárlóerő növekedése az állati eredetű zsírokban és fehérjékben gazdag élelmiszerek iránti nagyobb hajlandósághoz kapcsolódik, legalábbis kezdetben ennek az új gazdasági és társadalmi "státusznak".

A fejlett országokban annak ellenére, hogy elegendő termékválaszték áll rendelkezésre szinte a teljes lakosság számára, ez nem feltétlenül jelent kiegyensúlyozott és változatos étrendet, különösen a fiataloknál, akik gyakran elutasítanak sok ételt, és étrendjük monoton és egészségtelenné válik. Ha ebben a korban nem támogatják a jó étkezési szokásokat, felnőttkorban nagyon valószínű, hogy az étrend nem fog javulni.

A gazdasági fejlődés által okozott étrendi változások némelyike ​​pozitív, például a halak, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nagyobb, mint őseinknél, bár még mindig alacsonyabb mennyiségben, mint sok táplálkozási szakember javasolja.

A fejlett országok élelmiszer-trendjének negatív aspektusa az alapvető élelmiszercsoportok, például a gabonafélék felhagyása. Az alap- és olcsó élelmiszerek, például a kenyér, amelyet hízásnak vélnek, és a hüvelyesek fogyasztása szintén felhagyott. Az elmúlt években a gazdasági recesszió miatt ezeket az ételeket átértékelték.

A hagyományos mediterrán étrendet az egész világon értékelik az egészségre gyakorolt ​​előnyei miatt, de körültekintően kell eljárni, mivel rosszul megtervezett, túlzott kalóriamennyiséggel kiegészítve a fizikai aktivitás hiányával hízik.

Az élelem még a fejlett társadalomban sem gondolkodunk jól. A táplálkozás alapvető szempontjai nem ismertek, például az élelmiszercsoportok, az, hogy a tápanyagok hogyan változnak a különféle főzés során, vagy hogyan lehet az ételeket helyesen megőrizni, higiéniai és táplálkozási szempontból.

Energiapazarlás

A testünk által naponta elfogyasztott energiáért a fő felelős az alapanyagcsere, amely a teljes energiafelhasználás 65% -át teszi ki, és ez nem módosítható. Olyan funkciókban használják, mint a beszéd, a vérkeringés, a testhőmérséklet fenntartása és az alapvető szükségletek kielégítésére. Először ki kell számolni, hogy mekkora az egyes emberek alapanyagcseréjének energiaigénye, és ismerni kell a testmozgás által termelt, módosítható energiafelhasználást is. Az energiakiadás utolsó ismert összetevője az egyes testek energiafeszítése, amikor tápanyagokat vesz fel az élelmiszerekből.

Táplálkozási politika

A közösségi táplálkozási oktatási programok világszerte a legsikeresebbek. Azok, amelyeket önkormányzati szinten hajtanak végre, nagyon praktikusak lehetnek, mivel ebben a léptékben nagyobb a kapcsolat az állampolgárokkal, és ismert, hogy milyen lehetőségeik vannak az élelmiszer megszerzésére és a testmozgásra.

A kevésbé egészséges termékekre kivetett adók emelése olyan intézkedés, amelyről még mindig viták folynak azokban az országokban, ahol ezt alkalmazták, és ez még nem mutatott jobb előnyöket, mint a pozitív politikák, például az egészségesebb termékeket, fogyasztásukat előnyben részesítő támogatások.