A glicerin a biodízelgyártó ipar mellékterméke. Az eljárás során növényi olajokat, állati zsírokat és újrahasznosított olajokat használnak szubsztrátként, és abból áll, hogy a triglicerid molekulában a glicerint metanollal helyettesítik. Az eljárás során szódát (NaOH) vagy káliumot (KOH) használnak katalizátorként, sósavat és kénsavat savanyítószerként. Végtermékként a glicerint és a metil-észtert (biodízelt) hozzávetőlegesen 10 l glicerinnel és 90 l biodízellel kapják meg minden 10 l metanol és 90 l eredeti olaj vagy zsír esetében. A glicerin elnevezést gyakran használják a biodízeliparból származó termékhez, míg a glicerin elnevezést az állati anyagcseréből származó termékhez használják.
A glicerin kis molekulatömegű molekula, passzívan felszívódik mind a gyomorban, mind a vékonybélben. A bendőben szinte teljesen lebomlik, főleg propionsavat és némi vajsavat eredményez. Ezért, tekintettel arra, hogy bruttó energiája 4300 Kcal/kg körül van, energiaértéke minden fajban magas. A takarmányba való beépítés alacsony szintjén (1