Ajánlott, megengedett és korlátozott ételek

Ajánlott ételek

Tej és tejtermék: Tej és származékai: természetes joghurt, természetes édesített és természetes édesített (normál és fölözött egyaránt), túró, természetes és természetes cukros petit suisse, mindenféle sajt (márkanévvel és egészségügyi nyilvántartással), beleértve az olvasztott sajtokat is (csak sajtból, hozzáadott gyógynövények és ízek nélkül).

intolerancia

Hús, hal, tojás és származékai: Hús. Serrano sonka és főtt sonka "extra vagy első" minőségben (ellenőrizze a címkézést).

Mindenféle friss hal és tenger gyümölcsei: Természetesen fagyasztott vagy gluténmentes liszttel bevont hal és kagyló. Halkonzervek: olívaolajban, növényi olajban (szója vagy napraforgó), természetes, füstölt, sós lében (víz és só).

Gabonafélék és származékai: Rizs, kukorica, köles és cirok. Rizs, kukorica, burgonya, szentjánoskenyér liszt és speciális búzakeményítő a lisztérzékenységben szenvedők számára, amelyek a nemzetközi gluténmentes szimbólumot viselik (rácsos tüske egy körön belül).

Olasz tészta: Engedélyezett liszttel és gabonafélékkel készült különleges sütemények és sütőipari termékek celiakok számára. Gabonakorpa, sima tápióka, "gluténmentes" reggeli müzlik.

Burgonya és hüvelyesek: Friss burgonya, friss vagy szárított hüvelyesek, természetes.

Zöldségek és zöldségek: Minden friss, legalább egy saláta naponta. Előfőzés nélkül fagyasztva, amíg az összetevők meg vannak határozva. Zöldségkonzervek természetes állapotban, főzve, dehidratálva és sós lében tartósítva, vagy engedélyezett adalékanyagokat tartalmazó zöldségek. Természetes paradicsomszósz.

Gyümölcs: Mind, frissen vagy pörkölve.

Italok: Víz, infúziók, tiszta cikória, természetes gyümölcslevek.

Zsírok: Olíva- és magolajok (napraforgó, kukorica, szója). 100% növényi vaj és margarin, legjobb nyers.

Más termékek:

- Zöldségkonzervekben engedélyezett adalékanyagok: Az alábbiakban felsoroltak gluténmentesek.

- Minden "E" betűt viselő adalékanyag megengedett.

- Színezékek és edzőanyagok: mindegyik az "E" csoportba tartozik.

- Konzervatívok: csak E/orvosi válasz00, E/orvosi válasz02, E/orvosi válasz10, E/orvosi válasz11.

- PH szabályozók: mindegyik az "E" és a H-8002 csoportból származik .

- Antioxidánsok: a leggyakoribb az aszkorbinsav (E/la -response-dietetica00) és annak nátriumsója (E/la -response-dietetica01), kén-dioxidból származó sók (E/la -response-medica22, E/the-medical) -válasz23, E/az orvosi válasz24) és ón-klorid (H-8066).

- Sűrítők: tragakant és arab gumi, agar-agar (E/diétás ajánlások40), szentjánoskenyér babgumi és guargumi.

- Ízesítő: nátrium-glutamát (621).

- Hidrolizált növényi fehérjék (HPV)

Idővel felülvizsgálják az engedélyezett adalékanyagok pozitív listáit, ezért tanácsos erről érdeklődni.

Engedélyezett ételek (mérsékelt és alkalmi fogyasztás

Tej és tejtermék:

Házi tejtermékek: karaj, rizspuding és puding.

Gyümölcsök: Kandírozott és szirupban (cukor és citromsav hozzáadásával), mázas gyümölcsök (gyümölcs, cukorszirup és glükóz).

Gabonafélék és származékai: Hagyományos hasábburgonya, csak burgonyával, növényi olajjal és sóval készítve. Pattogatott kukorica.

Hús és származékai: Félzsíros húsok (sertés- vagy bárányhús, hamburger, amelyben az összes összetevő ismert), máj, szalonna.

Zsírok: Tejszín vagy tejszín, vaj, faggyú.

Italok: Kávé, koffeinmentes, alacsony alkoholtartalmú italok (bor és almabor), a szokásos módon. Sör.

Frissítők: Szóda, szifon, szénsavas italok citromból, narancsból, kólából, tonikból, keserűből.

Savanyúság: Savanyúság, pácolt metélõhagyma. Olajbogyó: gödörrel/nélkül és töltött.

Tiszta cukor, méz, csokoládé és kakaó, lekvárok, lekvárok, amelyek sűrítő anyagként alma- vagy citrompektint használnak (E/diétás ajánlások40 engedélyezettek) és szentjánoskenyér babgumi (E/diétás ajánlások10).

Korlátozott élelmiszerek (szórványosan vagy kis mennyiségben fogyasztják)

Tejtermékek: Joghurtok és desszertek, amelyek tartalmaznak csokoládét vagy gabonapelyheket, gyümölcsös joghurtok, ízesített petit suisse, desszertek, amelyekre nincs szükség hidegre, joghurt vagy sajthab, olvasztott sajtos kenetek, gyógynövények és ízesítők hozzáadásával, Roquefort típusú kéksajtok.

Gabonafélék és származékai: Búza, zab, árpa, rozs, tritikálé és ezekből a gabonafélékből készült élelmiszerek, például:

Tészta levesek, sima kenyérleves (fokhagymaleves), búzadara.

Kenyér, leves és olasz tészta, búzadara, dextrinált és reggeli gabonafélék, pékáru és péksütemények, keksz, szeletelt kenyér, keksz, muffin.

Zöldségek: Konzervált hüvelyesek

Hús, hal és tojás: Konzervált hús, kolbász (mortadella, apróra vágott sertéshús, chorizo.), Felvágottak, zselék, kolbászok, libamáj, patés.

Fagyasztott hal vagy húsütő, előfőzve (krokett, gombóc és hasonlók). Halkonzerv szószban, paradicsom, pácolt, a la marinera tintájában (lisztsűrítőket vagy zsemlemorzsákat tartalmazhat).

Zöldségek és zöldségek: Fagyasztott panírozott vagy ütött zöldség béchamel mártással.

Gyümölcsök és diófélék: Gyümölcskonzervek, konzerv desszertek gyümölcsökkel. A glutént tartalmazó diófélék a következők: "sós" dió, "pörkölt" dió, "pörkölt és sózott" dió.

Zsírok: Kereskedelmi majonéz.

Italok: Maláta, malátás italok és egyéb gabonaitalok, árpavíz és sör. Óvatosan az automatákból, az instant kávékból és a kávézókból származó kávékkal, mivel a kávé és maláta lehetséges keverékei nem ismertek.

Édesgyökér cukorkák, édességek és gumi (búzacsíra van hozzá).

Színek mesterséges tasakokban. Sáfránypótlók. sütőpor.

Csokoládék és kakaók, csokoládépótlók, édesített kakaópor, forró csokoládé. Kereskedelmi desszertek borítékokban. Kekszet, piskótát, ostyát vagy ostyát tartalmazó fagylalt, fagyasztott sütemények.

Ostya tartalmazó ostya (származásuk bizonyos esetekben való tudatlansága miatt, a címkén nem részletezve), vagy gyengébb minőségű nugát.

Péksütemények, pékáruk és cukrász termékek, valamint kekszet, ostyát vagy hasonló tartalmú élelmiszerek.

Mártások és levesek, amelyek összetevői ismeretlenek, csomagolva vagy kockára vágva, valamint konzervdobozok.

Olyan termékek, amelyek összetevői között szerepel:

Bizonyos gabonafélék: Búza, zab, árpa, rozs és tritikálé.

Adalékanyagok: Keményítő, módosított keményítő (H/étrendi ajánlások: 381–4395), keményítő, gabonafélék, sűrítők (forrás megjelölése nélkül), keményítő, glutén, liszt, fehérje, hidrolizált természetes fehérje, növényi fehérje, hidrolizált növényi fehérje, búzadara, stabilizátor vagy gabonaaroma vagy adalékanyag (származásuk megadása nélkül).