A glutén olyan fehérje, amely sok gabonafélék magjában található keményítővel kombinálva. A búzafehérjék 80% -át képviseli, és gliadinből és gluteninből áll.
A lisztérzékenység a búza, az árpa, a rozs és valószínűleg a zab gluténnel szembeni állandó intoleranciája; immun alapú gyulladásos reakció jellemzi a vékonybél nyálkahártyájában, amely akadályozza a makro- és mikroelemek felszívódását. Tüneti és szubklinikai osztályba sorolható.
- Szimptomatikus: különféle tünetek megjelenése
- Szubklinikai: nincsenek tünetek vagy jelek; de az azt diagnosztizáló tesztek pozitívak lesznek
A lisztérzékenység kezelése szigorú gluténmentes étrend betartásával történik, az étrend alapja hüvelyesek, húsok, halak, tojás, gyümölcs, zöldség, zöldség és gluténmentes gabonafélék, például rizs és kukorica.
Manapság sok sportoló gluténmentes étrendet folytat a gyomor-bélrendszer működésének javítása és a teljesítmény javítása érdekében. Egy nemrégiben készült tanulmány (Lis DM és mtsai, 2016) arról beszél, hogy hány olyan sportoló van, akinek nincs celiakia, úgy gondolja, hogy a glutén elkerülése gyomor-bélrendszeri jóléthez és gyulladáscsökkenéshez vezet, annak ellenére, hogy még mindig kevés adat áll rendelkezésre hogy ezt támogassa.
A gluténmentes ételek kiküszöbölő étrendje, anélkül, hogy hosszú ideig kezelnénk, és nem helyettesítenénk jól másokat hasonló tulajdonságokkal, táplálkozási kockázathoz vezethet a szükségtelen ételkorlátozások miatt, megváltoztatva a rövid szénláncú szénhidrátok fogyasztását (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok).
Ez megerősíti, hogy a sportteljesítmény javítása érdekében egyelőre nem szükséges gluténmentes étrendet tartani. Még folynak olyan tanulmányok, amelyek ezt a jövőben is megerősíthetik, de jelenleg nincs egyértelmű tudományos bizonyíték.
Hozzászólások lezárva.
Legfrissebb a Blogon
A karácsony olyan időszak, amikor sokan elhanyagolják étrendjüket, és nem tudják elkerülni .
Emésztőrendszeri problémák (puffadás, hasmenés, émelygés, gastrooesophagealis reflux, fájdalom) .
- Glutén intolerancia Ajánlott, megengedett és korlátozott ételek Egészség és táplálkozás FOGYASZTÓ
- A búza megbetegedést okoz a glutén veszélyeinek és intoleranciájának
- Ez az oka annak, hogy a gluténmentes étrend káros lehet az egészségére
- Szacharóz intolerancia, mit ehetek Egészség és szépség Blog
- Glutén - Az intolerancia észlelésének tünetei 【HSN Blog】